Danie główne Bożego Narodzenia - wideo recepty w domu

Pojawił się dopiero po czterech wieków po zdarzeniu, w tym samym dniu oraz przedmiotem wielu kontrowersji.

I okoliczności sprawy, tylko wiemy, że w Betlejem Józef i Maria znalazła miejsce tylko w stajni. Do nich przyszedł Króli, prowadzony przez gwiazdę i przyniósł złoto, kadzidło i mirrę. Przyjdź i czcić miejscowych pasterzy. Herod, dowiedziawszy się od Mędrców o narodzinach nowego króla Judy, najwyraźniej w zamian za niego, postanowił, tylko w przypadku zniszczonych niemowląt.

Istnieje jeszcze kilka szczegółów, ale nie wyjaśniają do bezprecedensowego zakresu kulinarnego, który towarzyszy wiele stuleci obchody Bożego Narodzenia. Chrystus urodził się w ubóstwie, dary Magi były niejadalne, to jest mało prawdopodobne, pasterze przyniósł pieczona gęś. I rzeczywiście większość potraw świątecznych Europejskiej nawet w koszmar nie mógł sobie wymarzyć mieszkańców starożytnej Judei. I, jak sądzę, nawet wyszukane starożytni Rzymianie z ich słowik językami będą zamrożone w niemym zdumieniu, zastanawiając się, czy nie szalał za cholerne barbarzyńców absorbujące wątroby beefy gęś pod śmieszną nazwą foie gras, a my je wysłać, tylko w przypadku, kilka legionów nie zapytać. A starożytni Grecy tam i nic nie mówią.

Ale można powiedzieć, że fakt, że Chrystus urodził się w ubóstwie, wiemy, że historia zakończyła się dobrze. Albo, jak mówili znaków Bułhakowa: „Jesteśmy przecież żyje!”. Więc co zaniedbać możliwości włączenia czas deszczowy i smutny zimowy zrobić wspaniałe wakacje w tym roku? A następnie w toku są wszystkie możliwe tradycje świąt, które istniały w różnych krajach od niepamiętnych czasów. Innymi słowy, jak zawsze, nikt specjalnie opracowany: rok zakończony upraw, żniwa, zaczyna się zabawa. Jednakże, jedzenie - rzecz nie jest tak proste jak mogłoby się wydawać. Wiadomym jest, że nie ma przyzwoitego starzec nie byłby połknął kawałek, nie wiedząc, co to znaczy. Po tym wszystkim, jedzenie jest nie tylko dana człowiekowi. I nowoczesnych ludzi od tej wiedzy nie ma. A ponieważ ciasteczka są wykonane w kształcie gwiazdy, Boże Narodzenie, które doprowadziły do jednego z magów. Pieczony chleb w kształcie zwierząt, ponieważ zwierzęta były w stodole, aniołowie ciasteczek śpiewać chwałę Chrystusa. Obowiązkowa czesko-austriackiej świąteczne danie - smażony karp - tak jest to tylko symbol chrześcijaństwa, jak ryby - starożytnego monogramem Chrystusa. Używanie znaku ryb, pierwsi chrześcijanie uznają ją podczas prześladowań.

Oczywiście, wszystkie rodzaje dzików i świń oraz związanego głowy świni jest mało prawdopodobne, aby przejść dobrze z tradycją ewangeliczną - jest oczywiste, że świnie w stodole Boże Narodzenie nie było, ale silniejsze lokalne zwyczaje - na przykład w Danii lub Norwegii świąteczny obiad nie jest kompletne bez tych potraw.

Danie główne Bożego Narodzenia - wideo recepty w domu

thinkstockphotos

Jednak najbardziej znanym danie świąteczne - gęś. I jego modyfikacje - kaczki i indyka. I to jest to danie nie relacja do Trzech Króli lub pasterzy lub do szopki nie ma. Może tylko z jego aniołowie mają wspólną cechą jest skrzydełka. Mówią, że jest gęś na Boże Narodzenie - tradycja dość późno i nie jest popularna. Ona pojawiła się w czasie Bożego Narodzenia w 1588 roku, kiedy królowa Elżbieta I jadł na obiad gęś - iw tym momencie było to zgłaszane zwycięstwo brytyjskiej marynarki nad hiszpańskiej Armady Filipa II z Hiszpanii. Zadowolony z królową nakazał wszystkim tam na Boże Narodzenie gusey- więc przyjść dobre wieści. Zwyczaj przygotowywania na Boże Narodzenie gęś rozprzestrzeniania szybko - najpierw w Anglii, a następnie w innych krajach. I wtedy zaczął się zastąpić gęś indyka ...

A teraz, gdy dzięki naszej wycieczki kuchniach wszystkich narodów i kultur świata, pracujemy na apetyt, przystępujemy do przygotowania wszystkich rodzajów smacznych dań. Proponujemy zacząć piec tradycyjny keks Christmas szkockiego Dundee ciasto.

Boże keks DUNDEE CIASTA,

Składniki:

Ciasto 100 g obranych migdałów

180 g masła w temperaturze pokojowej

180 g lekkiego brązowego cukru

1 duży pomarańczowy

3 łyżki. łyżki dżemu morelowego lub marmoladą

225 g mąki

1 godz. W proszku do pieczenia Łyżeczka

3 duże jajka

100 g mąki migdałowy

2 łyżki. łyżki mleka

500 g mieszaniny suszonych owoców (rodzynki, suszone żurawiny, ananasa i tym podobne. N)

100 g wiśni kandyzowanych

Szkliwo 1 łyżka. łyżka mleka

2 godz. Łyżki cukru

Jak zrobić placek dundee cake:

Piec

wstępnego nagrzewania do 170 ° C, Strzały o średnicy 20 cm, papier do pieczenia. Ubij masło, dodać cukier i pokonać wiele ponownie, aż stanie się puszysta.
Zdejmij skórkę pomarańczową, dodać go do testu. Mieszać w jam. Dokładnie wymieszać. Delikatnie włóż jajka po jednym na raz, nadal ubijając.
przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia. Podłączyć go do mieszaniny oleju, wprowadź migdałowy mąki. Wlać mleko. Dodać suszone owoce i wiśnie.
Delikatnie wymieszać. Wlać ciasto do miski, poziomu górnego. Cały obwód ciasto Put migdały.
Piec 45 minut, a następnie obniżyć temperaturę do 160 ° C i piec 60-80 minut. Keks jest ważne, aby pomóc utrzymać wilgoć, środek, powinny pozostać miękkie.
Gotowe wyjąć ciastko z pieca i stosuje szkliwo (emalia do podgrzewania mleka z cukrem do momentu rozpuszczenia się cukru).
Umieścić ciasta w piekarniku przez kolejne 2-3 minut. Całkowitego ostygnięcia ciasta, a następnie wyjąć z formy, owinąć ją folią.
Należy ciasto „relaks” na dwa dni. Następnie, Dundee ciasto może być podawana.

Z popularności świątecznych ciasteczek na świąteczny stół cokole może konkurować chyba już uhonorować naszą uwagę na Boże Narodzenie Turcji. Przygotuj indyka na różne sposoby, na przykład (to nie była sama w tej ciepłej rodzinnej uroczystości) z boczkiem i pomarańczowym, podobnie jak słynne Jamie Oliver.

Boże indyka Jamie Oliver,

Składniki: z indyka o wadze 4-4 kg 5

szczypta szałwi

2 marchewki

1 duży pomarańczowy

50 g masła

szczypta gałki muszkatołowej

12 łodygi rozmarynu

1 ząbek czosnku

4 średnie czerwone cebule

2 łodygi selera

12 bekon paski

garść bułki tartej

kilka suszonych moreli

300 g mielonego mięsa wieprzowego

skórka z 1 cytryny

jajko 1

sól morska

Świeżo mielony pieprz

oliwa z oliwek

2 łyżki. mąka łyżki

1 litr bulionu z kurczaka lub roślinnego.

Jak przygotować Boże Narodzenie indyka Jamie Oliver:

Piec

wstępnego nagrzewania do 200 ° C, W małym garnku podgrzać oliwę, dodać szałwię, sześć plastry bekonu, dwa posiekane czosnek i jeden posiekanej cebuli.
Fry złoty kolor. Zdjąć z ognia i dodać bułki tartej i drobno pokrojone suszonych moreli.
Gdy chłodne ziemi. Dodaj ziemia wieprzowiny, skórkę z cytryny, jajka, gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszać.
Śruba w pozostałej jednej bekonu posiekanej ząbków czosnku i rozmarynu. Pierce biodra i nogi indyka z nożem i wkładek równomiernie produkowane rolki boczku.
Wycięto pozostałe marchew i cebula. Umieścić indyka na półmisku, tak że szyja skierowaną do siebie.
przetrzeć ręcznikiem papierowym ptaków. Delikatnie pociągnij za krawędź skóry, mocno w piersi, i zaczynają uwalniać je od mięsa do siebie.
, aby zbudować „kieszeń” pomiędzy skórą i mięsa od mięsa, aby ją starannie chowając końce skórę do napełniania nie wypadają.
Odważyć nadziewane indyka obliczania czasu pieczenia (20 min przy 500 g). Indyka natrzeć oliwą i posypać solą i pieprzem.
Około indyka leżały posiekanej cebuli, marchwi, czosnek pozostałe. Przykryć folią i umieścić w środku nagrzanym piekarniku.
Obniżyć temperaturę do 180 ° C, a piec obliczonym czasie lub aż do początku bioder nie wyróżniają się sok.
W ciągu ostatnich 45 minut gotowania folia może być usunięta w Turcji nabytego charakterystyczny ostre.
można podawać indyka puree lub warzyw.

Posłuchajmy: wydaje się, że Boże Narodzenie aniołowie powiedzieli nam, że Turcja powinna zastosować pikantnym sosem z żurawiny (oferujemy tradycyjną angielską recepturę).

ostrym sosem żurawiny,

Składniki: 450g świeżych żurawiny

300 ml czerwonego portu

115 g sproszkowanego cukru

125 ml świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego

1 godz. Łyżka mąki kukurydzianej

1 godz. Łyżka gorczyca

1 h. Spoonful soku z cytryny

75 g rodzynek 55 g płatków migdałów

1 łyżka. łyżeczka skórki pomarańczowej

1 h. Łyżka skórki z cytryny

Jak zrobić ostry sos żurawinowy:

żurawiny Mix, port, cukier i sok pomarańczowy, gotowane na małym ogniu przez 10 minut.
Zmieszać mąkę kukurydzianą, musztardę, sok z cytryny i ząbki z małą ilością wody. Masa powinna być kremowa. Dodać żurawinę.
, a następnie dodać rodzynki, migdały, cytrynowy i pomarańczowy skórka gotować na wolnym ogniu mieszaninę przez pięć minut, a następnie w chłodzie.

Rzemieślnicy mogą spróbować ponownie. multikulinariya to nas jednoczyć nie tylko z tymi, z którymi będziemy obchodzić święto przy stole, ale także z tymi, którzy są daleko od nas, aw rzeczywistości to jest sens święta. W ostatecznym rozrachunku, wartość żywności można myśleć o sobie, więc nawet bardziej interesujące, to samo w sobie jest również kontynuacją tradycji.

Powiązane artykuły