Soczyste kotlety z filetem z kurczaka w cieście - jak gotować pyszne kotlety z kurczaka, krok po kroku przepis zdjęć

Świetny produkt - piersi kurczaka: tanie, pożywne, zdrowe. Ale, jak większość bardzo przydatnych produktów, smak to ... szczerze mówiąc, smak, jako takie, nie ma w ogóle, strukturę włóknistą mięsa, suchym - typowy wełny, która jest ząb że język! A ponieważ pokolenie kucharzy wyścigu wynaleźć przyprawy, metod i metod przetwarzania, które czynią go cennym produktem jest również smaczne. Pouchastvuem i jesteśmy w wyścigu. Dziś będziemy przygotowywać smaczne i soczyste kotlety z kurczaka w cieście.

Biorąc pod uwagę: schłodzone pierś z kurczaka. Otoczenie: bez użycia jakiegoś rzadkich i egzotycznych składników, aby przygotować oryginalne i smaczne danie. Dobrze, zadanie jest jasne, możemy przystąpić do realizacji!

Filet z kurczaka trzeba marynować, to aksjomat! Posypać mięso z obu stron mieszaniną papryki, czosnku, kolendry i bazylii, tymianku i rozmarynu lub lub innych ziół aromatycznych chcesz. Drugi etap: piersi posypane soku cytryny, spowoduje to, że białka na powierzchni mięsa w celu złożenia i uszczelnienie na zewnątrz. Trzeci etap: Wlej olej roślinny, tworząc warstwę ochronną, która nie pozwala na mięso niepotrzebnymi (nadmiar soli) i nie zwalnia prawo (sok mięsa). I dopiero po tym, - czwarty etap! - mamy sól naszą kurczaka, najlepiej z grubej soli, a nawet dodać szczyptę cukru do zrównoważenia smaku!

teraz usunąć pojemnik półfabrykatów w ciągu nocy, a potem w lodówce na dzień, gdzie będzie tajemnicza proces pozyskiwania oryginalny smak kurczaka. W zasadzie, marynowane filety może od razu rzucać na patelni lub trzymać się grill, a tam będzie jadalne - ale nie szuka prostych sposobów! Po tym wszystkim, musimy dokonać soczyste kotlety z kurczaka.

Jedna pierś otrzymały trzy części: dwie duże i dwie małe krzyżową które łączymy i wszyscy bicie.

Blanketed deska folią spożywczą, położyć na nim kawałek polędwicy, przykryć folią i zacząć pracować z młotem.

odpychane z jednej strony - to obrócić wraz z folią, a dalej z innym rytmie. I wszystko jest czyste, zadbane, żadne skrawki mięsa latające!

Mamy pachnący, dobrze odparty, ale absolutnie bezkształtny ciasto. I tu pomożemy magiczny pierścień - służąc, oczywiście! Dobrze, gdy kuchnia jest zestaw dzwonków (które są kwadraty i trójkąty, a nawet serca), ale jeśli nie, to po prostu wziąć odpowiednią średnicę cyny, odcięty zarówno od łodyg, delikatnie zasysa wszystkich zadziorów - a do naszej dyspozycji wielki szef domowej roboty-ring!

Znów trzeba folię do żywności, pędzel silikonowy, otręby owsiane, ani żadnych innych okruchów i jajo jako lezone. Można po prostu rozbić jajka z widelcem w filiżance, ale jest to wygodne i robi to w specjalnym shakerze.

rozciąga się kawałek folii na płycie, włożyć pierścień Boss, co prowadzi do powstania dużej zaokrąglenia. Łyżka tolkushkoy ziemniaków lub po prostu wyprostować ręce odparty mięso wewnątrz pierścienia, tak aby został on nabyty poprawnego okrągły kształt i jednakową grubość.

, bez wyjmowania pierścienia szczotki smaruje jajo kotletów z kurczaka oraz posypać cienkiej panierce. Następnie usunąć pierścień i mięsa za pomocą przewrócenie folii nepanirovannoy góry.

Smar lezone, posypać bułką tartą, a przed nami - schludny, gładkie, piękne kurczaka kotlet. Podobnie traktowano drugiej dużej filet, a dwa mniejsze w procesie formowania, za pomocą surowe jajka sklejone ze sobą w jeden monolityczny kotlet.

Były małe rzeczy: aerogrill rozgrzać, rozkładamy nasze filety formowanych na olejowanego tacy i piec je przez 5-6 minuty z każdej strony.

A jeśli szczotki rozmazywanie na wierzchu pozostałościami panierowane lezone, kotlety z kurczaka są nadal różowe, soczyste i apetyczne!

Problem jest rozwiązany: piersi kurczaka banalnie zakupione tak ciekawy smak i delikatną teksturę, które mogą być szczególnie nie marzyć przyozdobionym: złożyć coś bardzo prostego, takich jak tłuczone ziemniaki i domowej roboty papryką.

I nic egzotyczne: tylko co się w tej sprawie, jest zawsze w każdej kuchni, dobrze, plus trochę wyobraźni!