Lasagne z mięsem mielonym i sosem beszamelowym - jak przygotować lasagne z mięsem mielonym w domu, krok po kroku przepis zdjęć

Ricotta, paella, lasagne - nazwa coś, co, jak dużo drży duszy. I rzeczywiście, jak to zrozumieją - dość proste, a produkty i technologie naczynia do gotowania. Tak, trochę nietypowe elementy i techniki gotowania, ale w ogóle - nic nadzwyczajnego. Smaczne, satysfakcjonujące i dość proste do przygotowania tradycyjnej włoskiej posiłek!

Dziś jesteśmy gotowi przebaczyć - czy raczej klasyczne włoskie lasagne z mięsem mielonym. Ale zacznijmy z beszamelem.

Jak gotować sosu beszamelowego o lasagne

Najbardziej proste, podstawowe, sos przepis używa gospodyni, jeśli zdecydujesz się zrobić lasagne z mięsem mielonym. Aby przygotować klasyczny sos beszamelowy, czego potrzeba: około pół litra zimnego mleka, 2 łyżki mąki, 50 g masła, gałka muszkatołowa, sól - wszystko!

patelni rozpuścić masło. Dajemy mu trochę gotować do odparowania całej wilgoci.

Gorący olej dodać mąkę i zaczynają smażyć z ciągłym mieszaniem.

Pod koniec smażenia mąki i masła należy zakupić jasny kolor beżowy, i bardzo miły orzechowy zapach.

Przetłumaczymy palnik na średnim ciepła i stale mieszając sączyć zaczynają wlać zimnego mleka. Kiedy sos warzy do żądanej grubości (około jako ciekły śmietana), sól, dodać szczyptę startego gałka muszkatołowa i mieszać. Wszystko podstawowy sos beszamelowy gotowi.

W procesie chłodzenia, sos nieco grubsza, nic się martwić. Ale istnieje inny nieprzyjemny moment - tworzenie piany na powierzchni, które dadzą sos struktura lumpiness. To powinno być unikane. Jeśli nie mamy zamiaru używać bechamel, dosłownie w ciągu godziny, należy umieścić bezpośrednio na powierzchni sosu plastikowej torbie lub kawałek folii jadalnych i rozprowadzić go zawiózł wszystkie pęcherzyki powietrza. Ten „zamknięte”, aż sos będzie wykorzystywać jednolity, łagodny, bez folii.

Jak gotować ciasto na lasagne w domu

Następny składnik lasagne - ciasto. W zasadzie, ciasto na lasagne gdzieś sprzedawane w wysuszonej lub postaci mrożonej, ale dla mnie, co pierwsza cukiernia wygląd, następnie rozłożyć muszli ciasta kilka zagadek, łatwiejsze do ugniatać przaśnego ciasta, a następnie naraskatyvat szwach tyle i co jest konieczne.

Zazwyczaj wykorzystywane do lasagne nie jest nasz ciasta pierogi oraz tzw phyllo ciasto, które przygotujemy aw pieczenia chleba (może być w malakserze, ale można ręcznie).

W breadmakers pan wlać 200 g wody, 1 jajko, 2 łyżek. l. wódka lub 1 łyżka. l. Ocet sałatki (6%) oraz sok z cytryny i 1 łyżki. l. olej roślinny. Wlać 1 godzinę. L. sól, 0, 5, art. l. cukru i 500 g mąki, zagnieść ciasto, zawinąć je w folię i wysłać do lodówki na gluten dojrzewania.

filo ciasta kluska różni się od wielkiej delikatności i elastyczności, nie może nawet rozwałkować i rozciągnąć ramiona do przejrzystości. Na części napełniania i sosem, który zaplanowaliśmy, test będzie to trochę dużo, ale nie spocznie jutro będzie można dokonać strudel lub banitsa.

Sposób przygotowania mielonego lasagne

A teraz wreszcie dotarliśmy do nadzieniem mięsnym.

Musimy: mieszany mięso mielone, cebula, seler, marchew, olej roślinny, pomidory i czerwone wino. Cóż, przyprawy, oczywiście: sól z ziołami prowansalskimi, mieszanka papryki i suszonych bazylii.

W kilku łyżek oleju roślinnego (oliwa z oliwek z Włochów i nas, i rafinowanego słonecznika idzie dobrze) smażyć na złoty drobno posiekaną cebulę, marchew i seler.

rozłożone mięso mielone na patelni, smażyć.

Wlać pokrojone pomidory, smażyć.

Wlać pół szklanki suchego czerwonego wina, sól, pieprz. Ponieważ mamy lasagne na klasycznej włoskiej receptury, spróbuj stworzyć aurę smaków śródziemnomorskich, używając ziół prowansalskich, bazylii i wino. Kiedy wino odparuje, wypełnienie jest gotowy, zacznij zbierać lasagne.

Jak LASAGNA mielonego

Kształt, lekko natłuścić olejem roślinnym. Rozciągnąć cienki płaski placek ciasta nieco większej niż średnica dolnej części formy. Umieścić ciasto w formie mniej lub bardziej wyprostować.

W rozłożone 3-4 łyżki beszamelowy na placku i pokrytą ją dokładnie.

rozłożyć mielone trzecią, spłaszczenia.

Posypać startym mielone żadnego twardego sera.

Ponadto, historia się powtarza: umieścić ciasto ser, rozmaz beszamelowy, rozłożyć farsz, posypać serem. Żeby było łatwiej rozprowadzić cienką delikatne ciasto, radzę złożyć go w czterech, a następnie rozwinąć się i rozprzestrzenianie.

Końcowa warstwa umieścić ciasto i wypełnić ją pozostałości beszamelowy.

obficie posypać drobno tartego sera i piec ustawiony (na multivarku, aerogrill piekarnik) na 45-50 min, w temperaturze 180-200 ° C,

Smaczne domowe lasagne z mięsem mielonym i sosem beszamelowym gotowy! Może być spożywane na gorąco lub na zimno, można ogólnie lasagne kromki zawinięte w folię, zamrożenie, i dostać, podgrzać w kuchence mikrofalowej, a następnie cieszyć się jego czułość, jeśli to konieczne, sytości i zapach!

A lasagne mogą być wykonane z ryb, owoców morza i grzybami. Musimy spróbować. ????