Krokiety pod beszamelem w piecu - jak gotować klopsiki z ziemniakami i kremowym sosem, krok po kroku przepis zdjęć

Dziś nasze menu jest proste i obfite danie z mięsem mielonym i ziemniakami, a solo to wykonać beszamelem. W swojej recepturze, której towarzyszy kroki podjęte zdjęć, powiem ci, jak gotować klopsiki w piecu z ziemniakami pod beszamelem.

Na początek przygotujemy nasze pyszne francuskie zasmażkę do naczynia. Sos beszamelowy, lub jak to nazywa, biały sos - jeden z największych europejskich sosów spożywczych. Zasadniczo, jest to bardzo prosta: to jest po prostu smażone w mące masła, parzona z mlekiem lub śmietaną. Jednak ta pozorna prostota leży niezliczone bogactwo smaków, aromatów, metody stosowania, dla których opatrunek jest zdolny.

Beszamelowy mogą być dostarczane z mięsa, ryb, warzyw i dań, jest głównym składnikiem kompleksu naczynia, takie jak lasagne.

Dziś będzie beszamelowy, że pamiętać, który zgromadzi najprostszych produktów w jednym naczyniu z bogatym i złożonym smaku.

Jak przygotować bechamel

Mąka, masło i mleko - to tylko rama podstawy, które można zbudować w innych produktach. Dziś bierzemy cebulę, marchew, seler i białe korzenie, które są równie dobre iw harmonii z mięsem mielonym i ziemniakami.

Rozgrzać patelnię tolstodonnuyu (to ważne!), Wysłać go dobry kawałek masła lub ghee. Więc nie palić, można wstępnie wlać na dno dosłownie polstolovoy łyżki oleju roślinnego. Ta mieszanina oleju światła zostanie pudry cebulę, marchew saute i białe korzenie.

otrzymanego cebuli i korzenie są przesuwane na bok, a gorący olej Wlać połowę do dwóch łyżek mąki.

Przy ciągłym mieszaniu mąki smażenia na złoty kolor. Tłumaczymy palnik na małym ogniu.

Teraz ma cienki strumień i stale mieszając, wlać do mąki zimnego mleka lub śmietany. Okropne, ale w niektórych książkach kucharskich oferują wlać do gorącego mleka mąki, i wszystko na raz! Więc wiesz - to najpewniejszy sposób, aby nieodwracalnie uszkodzić doskonałą sos krem!

ilość mleka w zależności od pożądanej gęstości sosu. Ubrani z sosem, również oparte na własnym smakiem, a rola, że ​​beszamelowy wystąpi w dzisiejszym naczynia. Ponieważ wzięliśmy pozostałych składników mielonego mięsa i ziemniaków, a następnie dodać sól, pieprz, mieszanki mieszanki ziół do potraw ziemniaczanych (Europejskiego, tymianek, ale nie kurkuma), może być szczypta gałki muszkatołowej.

Niniejszym sosu do wrzenia, końcowa gęstość oznaczano beszamelem i rozdrabniania mieszarce, aż stanie kremowej. Ta operacja nie jest obowiązkowe, nawet jeśli często dobre dodatki takie jak - Kawałki grzybów - widoczne i odczuwalne „na pamięć”, a nie tylko na poziomie smaku. Ale do pieczenia najlepsze dopasowanie to jest jednorodną konsystencję.

Sposób przygotowania klopsiki z ziemniaków w piecu

kremowy sos jest gotowy, a my przygotowaliśmy wcześniej normalną kotlet farszu (można nawet bez jaj) i obrać ziemniaki. Mielone formowania dużych klopsiki, ziemniaki pocięte sztucznego o grubości palca, a wszystko jest dobrze ułożone na lekko natłuszczonej patelni z olejem roślinnym.

Wypełnienie krokietów ziemniaczana z naczynia sos beszamelowy i umieścić w piec w piecu o temperaturze 220-240 °, około 30-40 minut.

pieczone wyśmienite klopsiki z ziemniaków i śmietany beszamelowy gotowy. Pozostaje tylko posypać zieleni i służyć.

A klopsiki i ziemniaki są tylko gotowane lub prażonych - oni protomai w śmietanie, nasączone jego delikatny i wyrafinowany smak i aromat. Danie jest bardzo proste, ale smaczne i satysfakcjonujące.

W razie potrzeby, klopsiki z ziemniakami pod beszamelem, można mieć w naczyniu posypane posiekanymi ziołami i służyć przekąskę marynat.