Galarecie mięso i domowy salceson - przygotowanie galarecie mięso i salceson, aby w domu, krok po kroku przepis zdjęć

Jestem pewien, że wielu chętnie galarecie na świątecznym stole. I rzeczywiście takie pyszne wędliny godne uwagi kucharzy. Chcę podzielić się przepis, który jest nazywany dwa w jednym. ???? Powiem ci, jak przygotować galarecie mięso i salceson w jednym garnku. Jak to jest, pytasz? I wszystko jest bardzo proste. Weźmy produkty aspic wieprzowinę i gotować dobrze, jak powinno być na smaczne galaretki. Ale wtedy moje kroki podjęte zdjęcia pomogą Ci gotować dwie naraz obfite i smaczne zimne przekąski: galarecie plastry mięsa i domowy salceson.

Będziemy potrzebować następujące produkty:

• trzpienia nogi wieprzowa (przedniej lub tylnej) - 1 pc.;
• kurczak - 1 ps.;
• , marchew - 1 szt.;
• 1 - cebula PC.;
• selera - kawałek;
• , woda oczyszczona;
• sól;
• czosnek - kilka zębów;
• pieprz mielony pieprz.

Sposób przygotowania wypełniacza z mięsa i domowych tężyzny

Jak widać, te produkty są takie same jak dla przygotowania galarecie. Więc najpierw przygotować nogę wieprzowego do gotowania. Ostrożnie skrobania powierzchni skóry i przemywa się bieżącą wodą. Jeśli kupiłeś nogę wieprzowiny na rynku, to jest zazwyczaj sprzedawany pererublennoy na dwie części: mięsisty golonka i własnej nodze mały wieprzowa z kopyta. Jeśli cholewka jest duża, można poprosić, aby przeciąć go na dwie części.

Jak sztuki mięsa wypełniacza i tężyzny

Umyte część nogi świnia napełnić zimną wodą i zagotować. Następnie gotować przez 5 minut.

Teraz, gdy woda jest odprowadzana i przemywa dokładnie goleń i kopyto bieżącą wodą.

R je do czystego rondla i napełnić oczyszczonej wodzie tak, że całkowite pokrycie golonka.

Średnio pożaru że doprowadzenie wody do wrzenia, pominąć brzeczkę bezpośrednio skórki cebuli (ją wstępnie przemyć), marchew, seler, czy kawałek korzeni pietruszka, pieprz i liść laurowy. Jeśli to konieczne, usuwanie pianki z brzeczki.

Teraz, jako minimum ogień i gotować noga wieprzowa na dwie lub więcej godzin. To wszystko zależy od wieku świni, która noga gotować! ???? W połowie gotowania rosołu sól do własnych upodobań. Gdy mięso od kości zaczynają pozostawać w tyle, położyć filet z rosołu i nadal gotować. Ogień może być wyłączona, jeśli mięso i skóra bez przeszkód będą oddzielone od kości. Daj bulionu mięsnego i ochłodzić się lekko. Teraz, umieścić w misce z gotowanego mięsa kurczaka noga łyżką cedzakową.

Tylko w tym momencie i zacząć generować dwa niezależne smaczne dania mięsne. dam krok po kroku przepis dla każdego.

Jak galaretowate mięsa bez żelatyny

Postawiliśmy sobie dwa dania: jeden - do napełniania mięsa, z drugiej - małej Selz w zasobniku. Otrzymujemy miskę mięsa i sortować je. Poszczególne kawałki bez skórki rozłożone w naczyniu do wypełniacza, równomiernie rozprowadzać na powierzchni.

pieprz Mięso i wypełnić ją dwukrotnie przefiltrowanej brzeczki, którą gotowanego golonka. Nie używam go do galaretki mięsnej żelatyny. Chwyt wieprzowina przygotowane na tyle długo, dobrze strawiony mięsa i brzeczki, zatęża się i dobrze zamarza.

Jeżeli nie jesteś pewny, że rosół będzie krzepnąć w galarecie, można dodać żelatynę. I bulionie tłuszczowy najpierw usunięcia oleju z powierzchni łyżką skimmera (z otworami). Ozdobić galarecie gotowanych marchwi, zielonych, zielony groszek. Chłodniczym umieścić naczynie o galaretowatej mięsa na kilka godzin w lodówce (korzystnie przez noc).

Sposób przygotowania mięśniowca bez żołądka

Pozostała niskiej jakości mięsa i odwęgleń drobno pocięte na kawałki, pieprz, sól do smaku i dodać pokruszonych czosnek. Mieszaninę mocno sprasowana w każdej formy lub tacy, pokrywy i umieszczono w lodówce, przez okres 6-8 godzin.

Gotowe wypełniacz domu mięśnie i mięsa podawane z gorczycy chrzanu jako starter na wakacje tabeli.

Jest to tak proste do przygotowania dwóch wyśmienite wędliny z tej samej puli. Udostępniać swoje zdjęcia z przyjaciółmi-receptury i gotować szybko i łatwo z nami! ????