Tatar danie Căinari - jak zrobić tortille z mięsem w piecu, z krok po kroku przepis zdjęć

Căinari - Tatar tortille z mięsem, a także wszystkie posiłki tatarskie kuchni jest bardzo obfite i smaczne. Dziś radzę pójść za moim przykładem i piec szalenie pyszne ciasta z jagnięciny w piecu dla ich gospodarstw domowych. Upewnić się, że oryginalne pasztety mięsne iść „z hukiem”, a konsumenci będą zawsze zostać poproszony suplementy. Z krok po kroku receptury ozdobione zdjęciami będzie można łatwo opanować popularne danie tatarski Căinari.

składniki:

• mielonego mięsa baraniego (wołowego) - 600 ° C;
• cebuli - 200 g;
• czarny pieprz w proszku - 1 łyżeczka.;.
• Jaja - 2 szt;.
• - 250 ml wody;
• kefir - 250 ml;
• Drożdże suche - 15 ° C;
• cukru pudru - 40 g;
• G - l;. 2 godz.
• Olej roślinny - 100 ml;
• mąki - 1 kg.

Sposób przygotowania Căinari - Tartar ciasto z mięsa w piecu

Tradycyjnie, tatarskie gospodynie gotować Căinari albo baraniny lub mięsa końskiego. Konina dla nas bardzo egzotyczna wędliny, jagnięcina i nie każdy lubi ze względu na jego specyficzny aromat. Tak, że ciasto można bezpiecznie umieścić mielone z cielęciny. On jest tak smaczne i soczyste jak mielonego mięsa jagnięcego, które użyłem w moim przepisie. A więc, zaczynamy działać! ????

Jak zrobić ciasto na Căinari

Wodę miesza się z jogurtem, ogrzano do temperatury pokojowej i rozpuszczono w mieszaninie tego cukru, pół łyżeczki sól i drożdże.

Przygotowany pokrywa gąbka ręcznikiem i umieścić je w ciepłym miejscu na około dwadzieścia minut.

To nasz Ciasto przepuszcza się w czasie. Oznacza to, że drożdże to dobra „praca” i ciasto będziemy udany.

Ponadto, jedno jajo wpadł widelca i mieszać z olejem roślinnym.

Mieszaninę jaj olej dodaje się w gąbce.

otworzyć mąka przesiewania przez sito i stopniowo Kainar ugniatania ciasta w piekarniku.

Gdy ciasto drożdżowe na tortille staną się tak gęsta, że ​​trudno będzie kolidować z łyżką, powierzchnia stół kuchenny musi być posypane mąką, położyć ciasto z miski i ugniatać, aby nadal mieć ręce.

Po wyrabiania ciasta umieścić na dużej płytce zakryć je od góry i z folią, aby usunąć ciepło do 50 minut.

Film był próbować pokrycie ciasta, ale nie ciasno okład, jak to jest w procesie vykisaniya dwukrotnie. I tak, wyrośnięciu Kainar doskonale, jak obiecałem.

Należy jeszcze raz jego starannie zagnieść ciasto, które byłoby nasycenia tlenem.

Następnie bochenek ciasta, musimy ważyć około obliczyć, ile mamy ciastka.

W rezultacie o kilogram gotowego ciasta, z którego można przygotować 13 granulek o wadze około 80 gramów.

Na duży kawałek ciasta jest zerwana kawałki, które ważą w bilansie, a następnie tworzą ręce nich kule.

Gdy przedmiot obrabiany pastylek tatarski są gotowe, mogą być pokryte czystym ręcznikiem. A my, w międzyczasie, niech nam przygotowania polewy do ciast.

Sposób przygotowania mielonego mięsa tortilla

Cebuli czyste i rozdrabniania z zastosowaniem rozdrabniania, drobno, ale nie mush. Alternatywnie, można wcierać żarówka na grubej tarce.

Następnie, mięso mielone, cebula, mielony pieprz i 1, 5 godziny. Mieszanki soli dokładnie.

wypełnienia do ciastek tatarski jest gotowa i nie dają się na okres 10 minut. W tym czasie mięso nasączone sokiem z cebuli i przypraw.

Gdy formy Căinari tatarski

Zaczyna formować tabletki do ssania. Po pierwsze, należy przyrządzanego mały kok ciasta i rozwinięcie kołem o wielkości około 20 cm. Grubość ciasto powinno być nie więcej niż 3-4 mm.

W centrum walcowanych tortilli rozłożone łyżkę palców mielonego mięsa i rozprowadzania wypełnienie, tak że nie będzie ślizgać się cienka warstwa nie więcej niż centymetr w wysokości.

, a następnie test unosi krawędź osłony i zaczynają gromadzić się jakby w „harmonijka”. Proces formowania Kainar podobny do rzeźbienia Khinkali, tylko w centrum ciasto zostawiamy mały otwór.

W tym przypadku jest gustowny okazało tortilli z mięsa. Teraz trzeba ciasto wokół otworu (w środku ciasta) więcej czasu, aby zmusić palcem.

W przypadku rozprzestrzeniania pieczenia piekarnika Căinari utworzona na przewidzianą do pieczenia. Spróbować będzie między tortille była odległość co najmniej 1-2 cm.

Pieczenie umieścić w ciepłym miejscu, które przyjdzie tortille. Blab widelec jajko i za pomocą pędzelka kulinarne prawidłowo je smarować ciasta.

Piec Căinari będziemy na nośniku ciepła przez dwadzieścia minut. To zdjęcie pokazuje wyraźnie, że półki tatarskie tortille z mielonej jagnięciny musiał być piękny złoty kolor.

przesuwamy zakończeniu pieczony w naczyniu, przykryć i dać sposób ręcznik stać aż fajne. Ta manipulacja niezbędne do tortilli z mięsa uzyskanego z nas jest miękki i delikatny.

I tak to wygląda danie kuchni tatarskiej w sekcji. Można zauważyć, że wewnątrz propeklas farszu ale pozostaje soczyste.

aromatyczny, soczysty i smaczny i odżywcze Căinari baranina zapewnić najbardziej do stołu.

Jest smaczne, jeśli oprócz tego mięsa placki oferują konsumentom odżywczy bulion. Cieszyć się posiłkiem!