Musztarda z proszku i ziarna gorczycy - jak zrobić musztardę w domu, krok po kroku przepis zdjęć

Obecnie musztarda jest nadal jednym z najłatwiejszych do przygotowania sosów, dzięki której każde danie będzie bardziej ostre i pyszne. Ponadto do jego dobrego smaku, z wykorzystaniem jej w umiarkowanych ilościach, musztarda jest również bardzo przydatne dla organizmu. Ze względu na wysoką zawartość olejków eterycznych, witamin i minerałów, skromny jadalnym piekący przyprawowe zwiększa apetyt i poprawia trawienia. Zyskał popularność przyprawy można kupić w sklepie, ale, podobnie jak wielu kulinarka, gotować sos w domu. Dlaczego lubię gotować w domu? Tak, tylko przez fakt, że w domu proszku lub ziarna gorczycy, zawsze mogą być wykonane zgodnie z preferencjami smakowymi konsumentów. Starając się zaspokoić gusta ich domu, zostałem wybrany cztery, moim zdaniem, najlepszych receptur gorczycy w domu. Jeśli potrzebujesz dość ostry i pikantny musztarda, użyj przepis na klasyczny gorącej musztardy lub zmienności w przygotowaniu marynaty. W obu przypadkach, smak gotowego produktu jest podobna do dostępnej w handlu „Russian” musztarda. Dla tych, którzy wolą mene miłośników gorący sos i pikantne i delikatny smak, na pewno pokocha owoce z musztardy miodowej musztardy francuskiej lub światła wykonane z nasion gorczycy. Dziś chcę podzielić się z kulinarka swoich doświadczeniach i wszystkich odmian przygotowania proszku gorczycy i kształt ziarna jako receptury z krok po kroku, aby uczynić zdjęcie.

Jak zrobić ostry musztarda w proszku - Classical recepty

produkty:

,

• proszek musztardy - 1 paczka (60 ° C);
• cukru pudru - 10 g;
• Woda - 130 ml;
• Sól - 1/2 łyżeczki;..
• Olej roślinny - 10 ° C;
• ocet (6%) - 30 ° C.

Przygotowanie pierwsze, w głębokim zbiorniku mieszanki proszku gorczycy, sól i cukier.

Następnie zagotowania wody i mały strumień, przy stałym mieszaniu przy użyciu łyżki, wlać do miski z mieszaniny gorczycy. Składniki miesza się energicznie, aż mieszanina jest gładka, bez ziaren.

Nie martw się, że musztarda okazało grubawy, ponieważ nie zostały jeszcze dodane do octu. Wlać ocet i jeszcze raz wszystko dokładnie zagnieść.

Jeśli dokładnie dozowany wymienione w przepisie, a następnie w domu będzie musztarda na gęstość podobnego gęstej śmietany.

Świeżo przygotowany musztarda jest nadal niezdolny do spożycia, ja to nazywam „niedojrzały”, t. I. Ona nie zdobyła pikantny ostrość i ostrość. Aby domową pikantnej musztardy dojrzały, składany w hermetycznie zamykanego pojemnika. Mam ten słoik jedzenia dla dzieci ze szczelną pokrywką.

Następnie bank gorczyca potrzebne do zawijania ręcznik i pozostawiono w temperaturze pokojowej na jeden dzień starzenia. W zimnie, lepiej umieścić musztarda dojrzewają na kaloryferze.

Po tej procedurze, pikantne i ostre, pyszne domowe musztarda jest gotowy. Ja zwykle przedkłada je do różnych dań mięsnych i rybnych.

, ale czasami po prostu rozmazuje się cienką warstwę na gorczycy czarnej hlebushek i po posiłku konsumentom w postaci kanapek.

gorczyca własnym z zalewy ogórka lub pomidorów

produkty:

,

• marynata ogórków - 100 ml;
• proszek musztardy - 50 g;
• Olej roślinny - 15 ° C.

Przede wszystkim, trzeba marynaty szczepu przez sito lub gazy w-przygotowania sosu były dostępne w dowolnej marynaty przyprawy, czosnku lub innych małych produktów.

Ponadto, naprężona marynata doprowadzić do wrzenia.

dodaje się olej roślinny.

W następnym etapie, trzeba wlać proszek musztardy do wrzącej marynaty i dokładnie mieszano do jednorodności.

Jak w pierwszym przykładzie wykonania, przepis gotowy do zmiany słoik gorczyca, szczelnie zamknąć pokrywę, owijanie i pozostawić do dojrzewania przez dzień w ciepło.

Tutaj mamy zwrócił musztarda, ogórek gotowane na zalewie.

dojrzała ostry sos lekko cierpki i dałem mu gospodarstwo domowe jako przyprawa do tężyzny.

Sposób przygotowania francuskiego gorczyca granulkami i soku jabłkowego

produkty:

,

• ziarna gorczycy - 50 ° C;
• jabłkowy - 100 ml;
• Olej roślinny - 30 g;
• ocet (9%) - 0, 5 łyżeczki ..

W wytrącające nasiona gorczycy do głębokiego pojemnika, wypełnić je z soku jabłkowego i umieścić w lodówce przez 48 godzin puchnąć.

Na tym zdjęciu można zauważyć, że w tym czasie wzrosły one prawie dwukrotnie.

Następnie przesuwamy opuchnięte ziarna w rondlu, dodać olej roślinny, i doprowadzić do wrzenia. Gotowane ziarna gorczycy natychmiast usunąć z ciepła. Jeśli nadal gotować mieszaninę, a następnie gotowy sos nie będzie miał pożądaną ostrość i pikanterii.

Przynajmniej francuskiego musztardy dodać ziarna octu. W wyniku naszych starań, mamy w praktyce, a nie ostry, ale miło soczysty granulowany przyprawa o przyjemnym jabłkowym posmaku.

Ten typ musztardy nie wymaga dodatkowego starzenia. Własna ziarnisty gorczyca natychmiast po przygotowaniu mogą być dostarczone bezpiecznie, praktycznie do każdej przekąski, ryby, mięso i drugich dań.

Łagodny gorczyca owocowy miodu i pieczone jabłko

produkty:

,

• jabłkowy kwaśny - 250 g;
• ocet -; l. 1 h.
• Sól - 1/3 łyżeczki;..
• miodu - 1 łyżka. L.;
• Suchy gorczyca - 2 łyżki. L.;
• Olej roślinny -. 1 łyżeczki.

Przede wszystkim, musimy jabłka piec w piekarniku, a następnie oddzielić mięso od skóry i nasion. Otrzymany pulpy z jabłek po prostu widelec zacieru.

lekko ogrzewać zżelowaną miodu w kuchence mikrofalowej i mieszania go, sól i ocet oleju roślinnego.

Następnie połączyć tłuczone jabłko mieszaniną miodu i ocet dodać proszek musztardy, wymieszać i gorczycy dojrzewania statku. Jak zrobić to dobrze opisałem w pierwszym przepisie.

Przetarg soczyste owoce musztarda na podstawie jabłkiem i miodem gotowy.

Od domowej roboty gorczyca składa się wyłącznie z naturalnych składników, jest przygotowany niezależnie piekący przyprawiania dywersyfikuje swoją nie tylko menu, ale również przynieść niemałym korzyści dla organizmu.

Przepis wideo bez octu gorczycy i cukrem

Dobrze, ostatni przepis, że teraz chcą zaoferować gotować w domu - bez gorczycy smaczne ocet i cukier. Chociaż technologia wytwarzania jest podobny do metod wymienionych powyżej, sprawdź wszystkie taką samą niezawodnością, a nawet wideo przepis.

Jestem pewien, że po przeczytaniu moich receptur kulinarka, oczywiście, chcą przygotować trochę z każdego rodzaju musztardy, a następnie Twojej pomocy domowego wybrać najbardziej ulubionym i najbardziej smaczne, ich zdaniem, przepis. Ciesz apetyt.