Jak przygotować sos beszamelowy

W przeciwnym razie ten sos jest również nazywany białym, których pochodzenie jest wciąż kontrowersyjny. Ale wiadomo, że Francuzi wymyślił, ale nazwisko autora nie była znana. Wszystko to wynika z faktu, że nawet na długo przed ostatecznym zatwierdzeniu beszamelem, jak sosy, z niewielkimi odchyleniami, jakie można znaleźć w kuchni francuskiej wszędzie.

Długo przed narodzeniem beszamelem, wielu kucharzy europejskie sosy są zagęszczone przez dodanie mąki pszennej. A w jego obecnej formie, którą teraz znamy, jest uważany za pomysłem beszamelem i genialny wynalazek Frances

Sos beszamelowy klasyczny przepis

Na patelni lub konwencjonalnego naczynia stopić nic o 50 g masła. Nie przegrzewać

Górny nałożenia około 4 łyżki mąki i dokładnie wymieszać, mąkę zacieru w oleju za pomocą łyżki

gotowania na małym ogniu aż mąki miesza się i przekształca się w jednorodną masę kremowej bez grudek. Gotować na małym ogniu aż mąka jest mieszana i przekształcono w jednorodnej masy kremowej bez grudek

Ponad wyrabianego w oleju mąki wlać mleko i trzepaczką energicznie jak chcesz, aż mieszanina zgęstnieje. Jeśli uzna, że ​​sos jest zbyt gęsty, można dodać trochę więcej mleka

Gdy masa wyraźnie pogrubione, dodać 1/3 h. Łyżka pieprzu, ta sama lub nieco więcej soli, posypać startego gałka muszkatołowa i mieszać

Następnie zdjąć, dać trochę chłodny, ubrani z sosem i naszych potraw, takich jak lasagne, przepisy kulinarne, które można znaleźć na naszej stronie internetowej

beszamelem jest gotowy!

A jednak w beszamelu często dodać tarty ser, który dodaje skórkę do sosu i sprawia, że ​​smak jest znacznie łagodniejszy.