Stek wołowy w recepturze patelni

Główną zasadą steki - to właściwy wybór mięsa, a po ugotowaniu. Nie skąpić na głównego produktu, wybrać i kupić młode mięso. I pamiętaj, że najsmaczniejsze stek jest otrzymywany z marmuru wołowiny z kością gotowane na ruszcie lub patelni żeliwnej.

Czas przygotowania: 15 minut.

Jeśli chcesz gotować doskonały stek z rumiane skorupy, które było soczyste w środku, należy zwrócić uwagę na grubość. Cienki stek, dostać rozgotowane i zbyt gruby - często jeszcze surowe wnętrze.

Jak gotować stek na szalce receptury

Mięso może być wstępnie marynaty, ale jest kwestią gustu. Z opcjami marynaty można znaleźć tutaj. Ale, jak będziemy przygotować marynatę bez, szybki przepis, aby zachować naturalny smak mięsa.

kalcynowano kilka łyżek masła. Ułóż mięso na patelni gorącej aby go natychmiast dodać posiekany czosnek i rozmaryn.

Gotowanie w krótkim ciepła aż olej skorupy impregnacji i przypraw. Doprawić do smaku solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Sauté wołowina z każdej strony na złoty skorupy, zmniejszyć ogień i gotować dalej na małym ogniu - około 8-10 minut.

Stopień zaawansowania jest w każdym przypadku pojedynczo wyłącznie w smaku. Chcesz źle zrobione mięso, stek z krwi - gotować nie dłużej niż 7-8 minuty, a nawet mniej w niektórych przypadkach. Ale, jak przygotowanie smażone steki, biorąc pod uwagę grubość - 12-15 minut.

Grillowane mięso na patelni dobrze z sosem pomidorowym, ketchup może być. Z góry można położyć kawałek masła. I przed podaniem, aby pozwolić na kilka minut infuzji, obejmujące wszystko, tak że mięso staje się bardziej kruchy i smaczniejsze uzyskane.