Idealna suchar: klasa mistrz Oleg Ilyin - wideo recepty w domu

• Główne
• Artykuły
• Idealnym herbatniki: Master klasy Oleg Ilin

Szczegółowy videoretsept od profesjonalnego cieście. Aby ciasto było zawsze delikatne, miękkie i przewiewne, konieczne jest, aby znać kilka prostych sekretów i zasad.

Zawsze czułem, że nie ma nic łatwiejszego niż piec prosty biszkopt. Jednak, gdy staraliśmy się suchar, który piecze Oleg Ilyin - cukiernik i gospodarz Super „Make me piękne”, zdaliśmy sobie sprawę, że nigdy nie nauczył się prawidłowego piekarnika herbatniki ciasto. Oglądać ekskluzywne klasę mistrzowską z profesjonalistą!

przepis dla Perfect herbatniki,

Co jest potrzebne: 6 jajek

200 g cukru

250 g mąki

3 ważne zasady:,

• Mikser miska musi być czyste, suche i odtłuszczone • mąki koniecznie przesiać • jaja chłodnicze ma w

Jak zrobić idealne ciasto:

1. Ubić jajka w misce miksera, dodać cukier. Ubijania początkowo bardzo małej mieszarce (1-2 minut), a następnie zwiększenie prędkości i pokonać aż puszystej białej masy. Jak ustalić, że na tym etapie ciasto przyszedł do normy? Kropelki musi stanowić wzór, nie rozprzestrzenił. Tylko w tym przypadku będzie herbatniki soczysty i delikatny. 2. Zatrzymać mieszalnik i Stopniowo w małych porcjach podawanych mąki. Mieszać ciasto delikatnie przez ostrze w górę. W żadnym wypadku nie należy używać miksera lub trzepaczki - herbatniki będą zanikać i stają się gumy. Ale nie daj się ponieść mieszania, każdy dodatkowy ruch sprawia, herbatniki mniej bujne. Gdy wszystkie grudki zniknęły, stop!

3. Delikatnie wlać ciasto do dzielonej formy wyłożonej pergaminu. Delikatnie wygładzić powierzchnię herbatnika, łopatę, i nie ma potrzeby, aby być gorliwy!

4. Wysyła ciasta w nagrzanym piecu w temperaturze 180 ° C przez 25-30 minut. W żadnym wypadku nie wolno otwierać drzwi w pół godziny, by sprawdzić na torcie!

5. wziąć ciasto z pieca, ochłodzić do temperatury pokojowej, po wyjęciu z formy i pocięto na wymaganej liczby warstw. Cięcie najlepszy nóż do chleba.

6. Idealne ciasto jest gotowe!