Jak upiec biszkopt - wideo recepty w domu

• Główne
• Artykuły
• Piec biszkopt

Biszkopt - jest delikatny, soczysty, produkt przewiewne, które mogą być stosowane do wytwarzania ciast, bułek, wypieków. Ciastkarnie wymaga szczególnych umiejętności, zręczności i wiedzy niektórych kulinarnych tajemnic.

Biszkopt z mus czekoladowy Oleg Ilin

To ciasto jest zalecany do gotowania, jeśli

pilnie potrzebują kawałek hormonów szczęścia. Ogromna ilość użytecznych gorzkiej czekolady oraz minimalnej liczby badań - co jest potrzebne do szczęścia?

czytaj więcej

Podstawowe zasady wytwarzania biszkoptu

Zasadnicze składniki niezbędne do przygotowania ciasta na herbatniki klasyczny są , jaja, cukier i mąki. Wszystkie produkty muszą być w temperaturze pokojowej, sztućce i bijakowych całkowicie suche, wolne od tłuszczu. Korzystnie przed gotowaniem należy je przetrzeć szmatką nasączoną octem.

Z reguły przygotowanie ciastek zaczyna bić jajka z miksera lub trzepaczką. Ciasto powietrza, oddzielone od białek jaja,, a następnie spienia się z cukru. Cukier masy białka koniecznie dodawać w małych porcjach tak, że całkowicie się rozpuści. Gdy białka są wystarczająco gęste, stopniowo dodawać żółtka bez zatrzymywania miksera. Gdy jaja są bita dobrze, że mąka jest mieszana w małych porcjach, a mikser kładzie się na minimalnej prędkości. , ciasto nie powinno być zbyt długi, ugniatać, Poza tym ciasto będzie zbyt gęste.

Aby uzyskać wysoki tort i lekki posiłek to niezbędne do podjęcia najwyższą ocenę i przesiewa przed dodaniem do ciasta. Ciastka będzie bardziej stabilny, jeśli dodać trochę mąki skrobię ziemniaczaną.

Gotowego ciasta powinien natychmiast wylano do formy i umieścić w piecu nagrzanym, zwykle biszkopty są wypiekane w temperaturze 180-200 ° C przez około godzinę. Ponieważ ciasto jest bardzo kapryśna i może spaść ze względu na gwałtowne ruchy, drzwiczki piekarnika muszą być zamknięte gładko. Podczas gdy ciasto jest pieczone , , piec nie powinien zostać otwarty,, taka interwencja prowadzi do tego, że osad opada i traci swój kształt.

Gotowe ciasto musi być usunięty z pieca i , w postaci pozostawić do wystygnięcia. Ochłodzony produkt może być cięty na wiele kawałków z nożem lub specjalnego ciągu znaków. Każda część jest impregnowany syrop cukrowy, a następnie zbiera się placka, wciskając jam, dżem, masło lub sera twarogowego śmietanę.

miodu herbatniki

Biszkopt z miodem - wielki deser, który ma wielką aromat i smak.

Składniki:

4 jajka

1 godz. Łyżka cukier puder

cukru 1 filiżanka

3 łyżki. łyżka płynnego miodu

1, 5 filiżanek mąki

1 godz. Łyżka proszku do pieczenia do ciasta

Sposób przygotowania ciasta miodu,

1. Rozdzielić proteiny żółtka przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia. Pokonać białka z niską prędkością przez 5-7 minut, a następnie dodawać je w cukier i nadal pokonując mieszaniny w postaci stałej piany.
2. Gdy masa białka będzie stabilna i kontynuując trzepaczką, dodać żółtka i miodu. Następnie, małe porcje dodać mąkę, ostrożnie mieszając ciasto z dołu do góry.
3. Wlać ciasto do formy i piec w temperaturze 180 ° C przez 45 minut. Gotowy produkt posypać cukrem pudrem i podawać z herbaty lub kawy.