Paprikash: jak gotować kuchnię węgierską

Główne
Artykuły
Paprikash - klasycznego kuchni węgierski

Podczas podróży przez Węgry i degustacja potraw narodowych w lokalnej restauracji, to na pewno poznać smaczne, obfite danie o nazwie paprikash. Jeśli nie ma na Węgrzech, gotować paprikash w domu dla rodziny i przyjaciół. To danie z białego mięsa jest idealnym miejscem na lunch lub kolację.

Paprikash - prawdopodobnie nie jest to specyficzne danie gotowanie i technologia. Przepisy paprikash - dziesiątki, jeśli nie setki. Wszakże każdy kucharz może zrobić coś z siebie w preparacie. Ale niektóre zasady powinny być zawsze przestrzegane.

To, co sprawia, że paprikash paprikash:

białe mięso z wyboru (najważniejsze - szczupły, delikatny). To może być kurczak, cielęcina, jagnięcina, ryby i papryka znana;
krem lub krem, który zostanie ugaszony w mięsie;
papryka - jest bardzo popularny wśród Węgrów przyprawy, dał nazwę tej potrawy, bez papryki paprikash, oczywiście, nie do pomyślenia.

Ponieważ papryka gotowanie pozwala na wiele swobody, podnieś składniki dla niego nie jest trudne. Ponadto może zaistnieć potrzeba żywności, takich jak cebula, czerwona papryka, pomidor, czosnek, oliwa z oliwek - pochodzą one w wielu receptur paprikash.

paprikash Klasyczny przepis kurcząt

Należy

kurczaka (lepsza filetów) - 1 kg;

Krem (lub ciężki krem) - 250 g;

cebuli; - 2 szt.

Pieprz - 3x;.

Czosnek - 5 ząbków;

Rosół - 1 filiżanka;

oliwę z oliwek - 3 łyżki. łyżka;

Sproszkowana papryka - 3 łyżki. łyżka;

mąka - 1 łyżka. łyżka

czerwony pieprz czarny - obficie;

sól - do smaku.

Sposób wytwarzania

Przede wszystkim konieczne jest, aby drobno posiekanej kurczaka i smażyć, korzystnie w głębokiej patelni.
Bezpośrednio sól i pieprz.
Umieszczenie mięsa w taki sam olej (od tłuszcz z kurczaka) sma kostkę cebuli.
Dodaj do patelni, a pocięte paski pieprzu.
Gdy warzywa rumiane umieścić czosnek i papryka bezpośrednio do oleju.
Wlać rosół, doprowadzić do wrzenia (jeśli nie głęboko rondel, naczynie ruch na patelni lub kotła).
Umieścić kurczaka i zmniejszyć ciepło.
Gotować do kurczaka do mięsa oddzielone od kości.
Śmietana mieszany z mąką (tak, że nie ma żadnych grudek) i wlać do paprikash.
Następnie, naczynie gotować 5-10 minut. Jeśli to konieczne, podsolite i doperchite.

W tym przykładzie wykonania paprikash kurczaka bez pomidorów. Ale podczas smażenia cebuli i papryki można również dodać 3-4 posiekane pomidory. Dostajemy bardzo smaczne. I bulion z kurczaka można zastąpić szklanką soku pomidorowego.

Co plik paprikash? Na Węgrzech, to danie oferuje przyozdobionym z zieloną sałatą i jęczmienia jaj (tzw makaronu krajowej). Przygotowanie paprikash w domu, możliwe jest, aby podjąć wszelkie makarony, że istnieją w szafie. Jest również często służy paprikash kurczaka z kluskami.

Powiązane artykuły