Kyufta - armeński azerski lub posiłek?

Kyufta w armeńskim

Składniki:

2 kg wołowiny

500 g spęczniona (ziarna pszenicy podłoża)

150 g orzechów łuskanych

3 cebule

2 jajka

1 cytryny

Pieprz (czarny i czerwony)

papryka

sól

200 g masła

Sposób przygotowania kyufta w ormiański:

,

1. Przemyć zadu puchnąć i pozostawić na 2 godziny. Przepuścić mięsa przez maszynkę do mięsa. Czysty cebula, drobno pokroić i podsmażyć na oleju roślinnym na patelni na złoty kolor.
2. Umieścić wołowinę, smażyć mieszający i nieco z cebuli. Umieścić orzechy ziemne, papryka, pieprz i inne przyprawy (do smaku).
3. wyłączono ogrzewanie i umieścić w szalce masła. Przykryć pokrywę patelni roztopionym masłem.
4. Zmieszać mięso mielone z spęcznionych ziaren, dobrze wymieszać, a rozdrabnianie. można dodać trochę wody, jeśli to konieczne.
5. Postać małych kulek. Smażyć aż złoto-brązowy kolor na wszystkich stronach. Przed podaniem posypać z sokiem z cytryny.

Kyufta w Azerski

Składniki: 250 g mielonej wołowiny i baraniny

5 żarówek

125 g ciecierzyca

125 g ryżu

5 jajek

2 bulwy ziemniaka

1 puszka Pomidory

ziół (świeżych lub suszonych)

imbir żółty

pieprz

sól

zielona papryka

szafran

olej roślinny

Sposób przygotowania kyufta w Azerski

1. , Zanurzyć ciecierzyca w zimnej wodzie przez kilka godzin. Następnie zagotować i zamienić go w puree. Gotować ryż aż o połowę, w procesie gotowania, dodać do wody żółtego imbiru.
2. Spust wody, umieścić ryżu w misce. Gotować obranych ziemniaków zacieru. Cebulę obrać, posiekać cebulę i 2 umieścić go do ryżu, dodać mięso mielone, tłuczone ziemniaki i groch puree.
3. Put 3 surowe jajka, pieprz, sól, zioła, dobrze wymieszać. Osobno ugotować 2 jajka, ostudzić, obrać i pokroić każdy na 4 kawałki.
4. Frakcja 3 pozostałe półkola żarówek. Umieścić w szalce z grubą, wlać olej i narybku złoty kolor.
5. Put 2/3 boku i dodać pozostałą Bow puszkach rozgniecionych pomidorów i nadal gotować.
6. Mimo pomidorów na płytce, tworząc małe kulki z mięsa mielonego. Każdy aby wgłębienie i umieścić smażonej cebuli pokroić jaja, przemyto wysuszonego kwaśny alchu i zamknąć wnękę.
7. Ukształtowanie kyufta na płytce. Wewnątrz kulki z mięsa mielonego można również umieścić orzechy, owoce lub suszone owoce (gruszy, wiśni).
8. Gdy pomidory są gotowe, wlać wody, dodać zielona papryka, doprowadzić do wrzenia. Następnie umieścić kulki z mięsa mielonego i pokrywy.
9. Gdy się do powierzchni, zmniejszenie ciepła i gotować aż gotowane (30-40 minut). Wyjąć skimmer kyufta.
10. szafran Wlać wrzącej wody i pozostawić na 10 minut. Następnie przecedzić napar i dodać do bulionu.
11. Danie okazało się piękny żółty kolor. Przed podaniem posypać kolendrą lub suszonej mięty.
12. Bulion dostarczane pierwszym cyklu i kyufta - drugi.