Przepisy na ciasto z mięsem

w czterech rogach kulebiak

Tradycyjne danie produktu NV

Gogol przeprowadzone przez wiodącego programu „Kulinarne Fiction” Swietłana Sidorova i Denis Krupenio.

czytaj więcej

Kulebiak mięsa

Składniki:

Do badania:

5 szklanki mąki

270 ml mleka

100 g masła lub margaryny

2 łyżki. łyżki cukru

1 h. Sól Łyżeczka

3 jajka

40 g drożdży

Do wypełniania

800 g pulpy cielęca (wołowina, wieprzowina, wątroby, kurczak)

2 cebule

2 jajka

6 groch ziele

trochę koperku

zmielony czarny pieprz

olej roślinny

3 liście laurowe

sól do smaku

Sposób przygotowania ciasta mięsa

1. Połączyć mleko, cukier, sól, masło. Postawić na ogniu i ogrzać się trochę. Olej powinien być całkowicie stopiony. Ubij jajka, 2-3 łyżki. łyżka płynu umieścić w osobnej misce i pozostawić do smarowania pie.
2. Wlać mleko do głębokiej miski, rozpuścić drożdże, dodać jajka, wymieszać, umieścić mąkę i zagnieść ciasto. Przykryć ręcznikiem, umieścić w ciepłym miejscu i puścić.
3. Po wyrośnięciu, czy obminku dwukrotnie. Wlać wodę do garnka, umieścić go na ogniu. Gdy woda wrze, umieścić w nim mięso, ziele angielskie, liść laurowy, sól i gotować, aż będą gotowe.
4. Ochłodzić mięsa przekazać go przez maszynkę do mięsa. Skórki i drobno pokroić cebulę, smażyć na patelni w oleju słonecznikowym. Pogodne jajka na twardo.
5. Zmielić je. Drobno posiekaj koperek. Połączyć mięso, jaja, koper, cebulę, dodać sól, mielony czarny pieprz, 12, art. łyżki bulionu i dobrze wymieszać.
6. Podział ciasta na 2 części. Rolka je w warstwach o grubości 1 cm, wpychając ją umieścić drugą warstwę ciasta. Zawiń brzegi i wkłada je.
7. Można udekorować wierzch loki testu. Umieścić ciasto na blasze wysmarowanej olejem. Pozostawić na 15-20 minut.
8. Poświęć nakłuć w kilku miejscach widelec wychodzić pary. Smar ubite jajko ciasto, włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 ° C
9. Piec 25-30 minut. Wyjąć z piekarnika, przykryć ręcznikiem i pozostawić na 15-20 minut. Podawać ciasto z bulionu mięsnego, herbaty.

Do napełniania kołowym może być używany z odpadów, ryb i ryż grzybicze, kapusty.

Wypełnienie z wątroby (wątroby, płuc, serca),

1. odparowania produktów przez przepuszczanie ich przez maszynkę do mięsa, umieszczone na patelni do smażenia oraz pociętych i wstępnie smażone cebuli.
2. Fry dodać jaja pokrojone zielonych, pieprz, sól. Do przygotowania nadzienia ryżu i cięcia filet rybny na małe kawałki, smażyć w maśle.
3. Mieszać gotowanego ryżu, dodać koper, papryka, sól.

Nadzienie grzybów

Smażyć grzyby, połączyć ze smażonymi cebuli, koperku, sól, pieprz. Opcjonalnie można dodać ugotowane ziemniaki.

Nadzienie kapusty

Podsmażyć drobno pokrojone warzywa z sosem pomidorowym. Połączyć z cebulą, dodać sól i pieprz do smaku.