Receptura: kołowy z mięsa i ziemniaków

5 przepisów na pikantne placki

Już zdecydował, że piec w Nowym Roku?

Mamy zamiar ozdobić świątecznym stole pyszne obfite placki. Proste i luksusowe recepty podzielił się z nami popularny bloger kulinarny Anna Kitaeva.

czytaj więcej

Ciasto z ziemniaków i mięsem mogą być przygotowane jako test, z lub bez niego. W pierwszym przykładzie wykonania, najdłuższa w masie do gotowości pochodzi ziemniaków, i dlatego jest zazwyczaj wstępnie gotowana, a następnie uciera w wycięciu lub puree. Surowy roślinne zwykle cięcia bardzo cienkich blach.

Tarta bez ciasta jest gotowy szybciej. Ponadto otrzymał bardziej soczyste i mniej pożywne. W roli fundamentów stoi tartych ziemniaków.

Dobór dodatków mięsnych do tego ciasta jest szeroki. Ziemniaki mogą uzupełniać wołowiny, kurczaka, jagnięciny, wieprzowiny i innych mięs. Ograniczenia w tym zakresie nie. Jedyne zalecenie - Mięso jest lepiej, aby farsz. Następnie wypełnienie jest kruchy i soczysty.

Receptura ciasta z mięsa i ziemniaków w próbie kefir

Należy:

200 g mąki;

1 łyżka. jogurt;

230 g masła;

1/2 łyżeczki sól .;

1 łyżka. Łyżeczkę z cukru;

1 jajko;

1/2 h sody łyżki .; 400g wieprzowe;

1 szt lukovitsay;

4 szt ziemniaków;

pieprz - do smaku.

Sposób wytwarzania:

,

1. Przygotowanie ciasta. Aby to zrobić, wlać jogurt w misce, posypać z sody oczyszczonej i ubij za pomocą trzepaczki do momentu pojawienia się lekką pianką.
2. masło rozprzestrzeniać się z mąki, które powinny być wstępnie przesiewa. Dodać cukier i sól. Wszystko wymieszać.
3. Połączyć mieszaninę oleju, mąki i kefir.
4. Osobno ubij jajka i dodać to samo.
5. Wszystkie mieszanki i wyrobić ciasto, a następnie kształtowanie go w piłkę.
6. owinąć go do folii i umieszcza się w lodówce w ciągu pół godziny. Po tym czasie ciasto może być gotowane ciasto.
7. Dodać do napełniania, pocięcie na małe kawałki mięsa wieprzowego, a następnie przepuszczanie ich przez maszynkę do mięsa. Ideal - siekane mięso na bardzo małe kawałki za pomocą specjalnego noża.
8. Umieścić farsz mięsny w misce, dodając sól i pieprz. Odstawić na 10-15 minut.
9. W tym czasie czyste ziemniaki i pocięto na cienkie plasterki, ich grubość nie może być większa niż 1 mm.
10. Czyste cebula, pokrojone na pół pierścienie i jej małych rączek, pamiętam.
11. posypać tabelę z mąki ciasta dzieli się na dwie części i wprowadzić te cienkie płytki od wielkości placka lub w postaci, w której jest pieczone. Należy pamiętać, że brzegi ciasta będą musiały zaschipnut.
12. umieścić jedną warstwę w formie lub na blasze. Naczynia do gotowania powinien być wstępnie olejowany.
13. Rozmieszczanie nadzienie na ciasto, pierwszej warstwy ziemniaków, cebuli i mięsa później.
14. Rozmieszczanie góry napełnianie drugiej warstwy ciasta. Ścisnąć krawędź ciasta ostrożnie. Top zrobić nacięcie w kształcie krzyża. Przez to będzie zostawić parę podczas gotowania potraw.
15. Ewentualnie, osad można smarować jaj powierzchni.
16. Piec ciasta w piecu w temperaturze 200 ° C przez 45 minut. Jeśli górna zostanie spalony, można go przykryć folią.
17. Ciasto z mięsa i ziemniaki w tej recepturze jest dobra zarówno w gorącej i zimnej. Może być podawane jako samodzielne danie na kolację.

Jak gotować ciasto z mięsem i grzybami, patrzeć na wykresie: