Gołąbki słone i galaretki: wielkopostny stół z szefem - receptur wideo w domu

• Główne
• Artykuły
• Nadziewane kapusta, ogórek i galaretki: Lenten duży Chef

dania jarskie z kuchni rosyjskiej z Moskwy szefa kuchni Cyrila Zebrina.

Przepisy Chef "Gusyatnikoff" Cyril Zebrina - autora, ale inspirowane tradycyjnej kuchni rosyjskiej.

Pochylić stół szef kuchni restauracji, która oferuje dania mogą być przygotowywane w domu. grzyby marynowane, galarecie grzyby i nadziewane kapusta Wszystkie te potrawy są przygotowywane bez mięsa i masła, ale będą rozkoszować się doskonałą pełnej mocny smak.

Nadziewane kapusty,

Składniki:

arkusze kapusta kapusta count

800g japońskiej ryżu sushi gotowane, zaprawiony

200 g świeżego papryki bez skóry

50 g łodygi selera

250 g cukinii

250 g bakłażana, mrożony

100 g kapusty chińskiej

100 g cebuli pieczona na olej

5 gramów pasty czosnkowym

15 g koncentratu pomidorowego rumiane

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie drobno pokrojone warzywa. Fry, ale nie aż będzie gotowy. Połączyć z ryżem. Cool. Zashparennye owinięty w liściach kapusty, zrobić okrągły kształt.
2. Ukształtowanie nadziewane w garnku pokładu w dół, dodaje się wodę, sól, liść laurowy, oliwa z oliwek, papryka, przyprawy smakowe dowolny - dusić pokryte przez 5-7 minuty. Odstawić na kolejne 10-15 minut poza ognia.

Grzyb rossolnik,

Składniki:

400 g podstawą rassolnik

40 g gotowanej jęczmienia lub gryki

40 g gotowanych ziemniaków

40 g pomidorów bez skóry wiśni

2 g pociętych ziół

50 g kremu sojowego

Podstawą rassolnik

10 części

2500 ml bulionu warzyw

85 g cebuli

85 g marchwi rumiane

35 łodyga selera

350 g marynaty

350 g solance z ogórków

450 g bulionu grzybów

180 g palonej miodu bedłka

20 g soku z cytryny

50g cukru

8 g pasty czosnku

sól

biały pieprz mielony

liść laurowy, kolendra, goździki, do smaku

Sposób przygotowania:

Dokonaj zwyczajowo dla każdego sposób bulionu rodzinnym zastępujący wodę.

Lodowaty grzyby

Galarecie grzyby - to grzyby, zatopioną w bulionie warzywnym i podawane z warzywami i marynat.

Składniki:

180 g bulionu grzybów 400 g miodu bedłka konserwy

400 g bulionu grzybów

25 g żelatyny

5 g rozdrobnionych zieleni

sól, pieprz mielony

dodatkami

20 g pomidorów wiśni zachowane

15 g puszkach Patysony

10 g korniszony

20g mix sałat

10 g kapusty tankowania

10 g świeżego chrzanu

5 g pijanych żurawiny

50 g cebuli, smażone w oleju roślinnym

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie wypełnienie. Wymaga to silne grzyby rosołu, sól, koper, żelatynę. Rosół z ziela angielskiego i soli wrzenia, doprowadzić do smaku sokiem z cytryny, dodać pieprzu.
2. Ochłodzić do 40 ° C Wprowadź żelatynę. W formularzu umieścić ottsezhenny marynowane grzyby. Wlej płyn. Chill, aż będą gotowe.