Mrożone kalmary: jak gotować i jak dużo?

• Główne
• Artykuły
• mrożone kalmary: jak gotować i jak dużo?

Kałamarnica dobrze nadaje się do sałatek i zup, a także do gaszenia, smażenia i gotowania. Mają niezwykle delikatny smak i aromat, ale tylko wtedy, sporządzone zgodnie z określonymi zaleceniami. Inaczej, kalmary będzie „guma”.

Na rynku rosyjskim, w tym owoce morza jest reprezentowana głównie w postaci zamrożonej i konserwy. Schłodzone kałamarnica - wielka rzadkość. Niektórzy bez skrupułów sprzedawców niekiedy pod przykrywką schłodzonego wydania produktu rozmroone.

Aby uzyskać smaczne kalmary, muszą wybrać prawidłowo. Powinny one być wysokiej jakości zamrożone. Rozmrażane tuszy, które poddaje się następnie przez zamrażanie odszraniania będzie gorzki smak i wydany, aby rozłożone w czasie gotowania.

Aby zrozumieć, czy produkt został rozmrożony, to może być w wyglądzie. Wybór mrożone kalmary, należy zwrócić uwagę na fakt, że nie są lepkie i łatwo oddziela się od siebie nawzajem. Zmierzwione jeden lumpy tusza powiedzieć, że niewłaściwie przechowywane, że rozmraża, nawet wiele razy to możliwe. kolorowy film, który obejmuje kalmary może mieć inny odcień od szaro różowego na fioletowy. W tym przypadku kolor jakości mięsa produktu może być biały. Jeśli jest to inny kolor, to znaczy, że Kałamarnicę poddawano rozmrożeniu. Dlatego ich mięso jest wreszcie pomalowane w kolorze powłoki.

1. Wiele osób uważa czyszczenia kalmary na filmie nieprzyjemne i kłopotliwe zadanie, ale to nie jest tak, jakby odpowiednie podejście do tej sprawy.
2. W celu szybkiego usuwania osnowy z folii umieścić zamarzniętą kalmary w głębokim zbiorniku i wypełnienia z wrzącą wodą.
3. Po 1-2 minut prawie cały sama folia minimalizuje kałamarnicy przemieszcza się z mięsa. Po 2 minutach wrzenia zalać wodą i usunąć resztki kałamarnicami pod bieżącą wodą folię.
4. z palcami, usunąć wnętrzności i szkielet. Dopiero po upływie tego morza jest gotowy do dalszego gotowania.

Najprostszym sposobem przygotowania mrożone kalmary - gotowanie. Fatalny błąd popełniony przez wielu jest to, że strawienia kalmary. Z tego powodu, ich mięso staje się twarde i bez smaku. Mrożone kalmary trzeba gotować co najmniej trzy minuty lub dłużej niż godzinę. Po 30 minutach do gotowania mięsa się delikatna i miękka ponownie, ale jest całkiem utratę objętości i wagi.

1. , w celu prawidłowego gotować mrożone kalmary, wrzących w rondlu 2 litry wody, dodanie soli do smaku, jak i wnęka liści pieprzu.
2. W przypadku tego ostatniego nie przesadzić, w przeciwnym razie będzie się mięso gorzki morza. Niech gotować wody do małego przyprawy, dosłownie 5 minut.
3. , a następnie zanurzyć osnowa rozmraża się i oczyszcza zgodnie z tym samym we wrzącej wodzie.

W tym wrzącej owoców morza, jest jeden sekret: dolna kałamarnica we wrzątku, policz do dziesięciu i wyciągnąć go, a następnie ponownie niech zagotować wodę, a dopiero potem obniżyć inne ścierwo. Gotowane kalmary uzyskuje się w ten sposób jest bardzo miękkie, delikatne i smaczne.

Gotowane kalmary może być bezpiecznie spożywane jako samodzielne danie, hojnie podlewania im żadnej biały sos. Dość powszechne stosowanie mięsa znajdują się w daniach z owoców morza z kuchni azjatyckiej i śródziemnomorskiej.