Klasyczny, zupa gorący barszcz z mięsem - jak gotować zupę z buraków, krok po kroku przepis zdjęć

Pewnego dnia miałem zamiar ugotować zupę i tak się złożyło, że kapusta nie byłem w domu. I wtedy przypomniał sobie, jak moja matka jako dziecko przygotowuje pyszne zupy z czerwonej witaminy vinegretnoy buraków. Staram się gotować i okazało się, że barszcz konkurencja może z powodzeniem stworzyć klasyczny, pożywne i gorące buraki. Cieszę się dzielić moją recepturę z krok po kroku przechwyconego obrazu.

Produkty, z której zostały wytworzone. Obliczono PAN 5 litrów.

• mięsa - 500-600 g;

• plamka wieprzowina - 100-150 g;

• Ziemniaki - 4 szt. (Średnia wielkość);

• Marchew - 1 szt.;

• cebula - 1 szt;.

• czosnek - 1 goździkowy;

• buraki (vinegretnaya) - 2 szt;.

• sok pomidorowy (lub sok) - 200 ml.;

• koper (I lody) - 2 - 3 tabeli. loże.

Sposób przygotowania buraki

Gotować to wyśmienite zupy buraków z mięsa, zazwyczaj wykorzystywać fragmenty cienką szyjki i części piersiowej tuszy. To właśnie te elementy dają zupa jest bogaty i delikatny smak mięsa. I tak, myte pod bieżącą wodą, musimy umieścić mięso w garnku, zalać zimną wodą i umieścić na kuchence wrzeć. Aby uzyskać czyste i ładne bulion, co ważniejsze, nie przegapisz moment zagotować i natychmiast wyjąć łyżką cedzakową pojawiła się piana. Po gotowaniu, mięso powinny gotować na wolnym ogniu (pod CAP) około czterdziestu minut. W tym czasie mamy czas na przygotowanie innych składników żywności.

Na początek, musimy wyciąć lekko odmrożone bekon na małe kawałki. Następnie oczyścić marchew, cebula, buraki i czosnek obrać.

Cebula i czosnek posiekać mieć w drobną kostkę i marchew i buraki trzeć na tarce o średnich.

W dużej patelni umieścić pierwszy słoninę wieprzową i smażyć na złoty kolor. Następnie ułożyć marchew, czosnek, cebula i lekko podsmażyć warzywa.

Najnowsze, że zawarte w patelnię startych buraków i przesłanie go w małej ilości gorącego bulionu (lub po prostu wrzącej wody).

Simmer warzyw wszystkie razem w niskiej temperaturze aż do buraków gotowości (15-20 min).

Gdy mięso na kościach są spawane, konieczne jest, aby usunąć z bulionu, oddzielić od kości i pokroić na małe kawałki (jak na moich zdjęciach). Wędlin powrót do naczynia z bulionu.

obrane kostkę ziemniaków kładziemy na patelni z brzeczki i gotować przez 10-15 minut. Teraz nadszedł czas, aby sól bulion do smaku.

Ponadto, w misce wlać jarzyn parze patelni (buraki, marchew, cebula, czosnek), i dają zupę jeszcze wrzenia razy.

Po dodaniu wrzącej w garnku soku pomidorowego (sok) i kopru. Przed podaniem, to korzystne jest podawanie buraków jedną lub dwie godziny w naczyniu pokrytym pokrywką.