Pyszne pasztet z wątróbki drobiowej z kurczaka - jak gotować domowy pasztet z wątróbki drobiowej i piersi, krok po kroku przepis zdjęć

Istnieją pewne potrawy, które można nazwać uniwersalnym we wszystkich aspektach. Nadają się zarówno dla dzieci jak i dorosłych, to nie jest trudne do gotowania w produktach dostępnych dla nich w dowolnym miejscu na świecie. Jednym z tych potraw, bliskich i nasze babcie, a nasza - pyszne domowe kurczaka pasztet z wątroby i piersi. Fakt, że można znaleźć w Internecie podobny do przepisu lub poprosić go na przyjaciela - fakt bezsporny. Ale ten przepis prawda? Gotować w domu smaczne i delikatny pasztet z wątróbek z kurczaka i wątróbki drobiowej można, używając mojego sprawdzony klasyczny przepis z krok po kroku, aby uczynić zdjęcie. Zachowa wszystkie rady i wskazówki i dostać powietrze, delikatny, jednorodny, z prawej smaku pasztet domowy wątroby.

Produkty, które bierzemy zadecyduje jakość pasty. Będziemy potrzebować:

• wątroby kurczaka, około 1 kg;
• , mięsa z piersi kurczaka, około 300 g;
• Dwa główne bulw,
• Dwa duże lub trzy jaja kurze średnie,
• 200 g masła,
• , sól i pieprz mielony.

Jak zrobić pastę z kurczaka i wątrobie

Biały filet z kurczaka ugotować z góry, dają ostygnie, sprawdzić obecność skóry, tłuszczu kawałki kości.

cebula pocięte na kostki, bez zbyt małe, ale nie duże. Smażyć na oleju roślinnym na miękkim stanie, gdy łuk zaczyna „złoto”. Ważne jest, by nie usmażyć cebulę całkowicie, musimy cebula jest miękka i bardzo lekko rumiane na brzegach, jak na zdjęciu. Dużo smażone i chrupiąca cebula może zepsuć smak pasztetu.

Świeże Gras kurczaka dobrze wymyte, go opróżnić, uporządkowane, oczyszczone z możliwych folii (biała folia znajduje się w środku, wątroba), pocięto na 4 kawałki każdy.

Fry wątroby bardzo dobrze otwarte wysokie temperatury oleju roślinnego.

Na pierwszy rzut oka, prosty przepis na pasztet z wątroby, jednak wciąż wiele sztuczek. Pierwszy z nich - jest to specjalny cebule smażenia. Po drugie - w głębokim tłuszczu i odparowana wilgoć (nie suchy) wątroby! Sprawdzić gotowość gras, przebijając go widelcem, jeśli nie wykona krew i soki - smażone wątrobę.

Dwa jądra także wyprzedzeniem ugotować na twardo i pozostawia do ostygnięcia.

W końcowym etapie wytwarzania pasty wszystkie składniki (poza wątrobą) musi być ochłodzony. Masło, około jednego dnia dostaeem z lodówki, a przez ten czas, to będzie miało łagodny przebieg.

Zaczynamy zrobić pasztet. Przez maszynkę do mięsa zaczyna przechodzić wszystkie składniki. Po pierwsze, zimne jajka, gotowane piersi, cebula, gorący szlak przechodzi wątrobę.

Docieramy dużą i wygodną drugi pojemnik. Zarówno pierwszy jak i drugi pojemniki powinny być tylko spożywczej plastiku, szkła lub stali nierdzewnej, bez aluminium. Na dnie drugiego pojemnika umieszczamy olej, już pocięte na małe kawałki. olej na szczycie trafi do ponownego przepuszcza przez maszynkę do mięsa gorąco, ale to zaczyna do ostygnięcia, Półfabrykaty pasztet z kurczaka.

Tak, wszystkie produkty muszą przejść przez maszynkę do mięsa dwa razy! Innym gorącej mieszanki spada oleju, zaczyna mięknąć dalej.

Nie wszystkie produkty dwukrotnie - umieścić na kulinarną rękawiczek jednorazowych i rąk ostrożnie ingerować przyszłego pastę, dodając sól i świeżo zmielony czarny pieprz (właśnie rękami!). Niektóre gospodynie jak duże soli, ale to jest bardzo podstępne zachowuje się w ten przepis: jak próbował, sól jest po prostu, ale to nie jest całkowicie rozpuszczony i „ujawnił” później, i gotowe do wklejenia wynik będzie solone. Dlatego też, jeśli weźmiemy dużą soli kiedy wymieszać i doprawić solą, trochę nedosalivaem. Pyszne wątroby domu wklej z piersi kurczaka i wątroby, prawie gotowy. On dość jednorodna, tylko jego chłodzie. A oto kolejny trick: nie można umieścić go w lodówce i przykryć pokrywką. Zastrzegamy pasztet w pojemniku na stole, pokrytym grubym ręcznikiem. Jeśli umieścisz go w lodówce, może „dać wodę” czy później upadnie. Tylko całkowicie chłodzony pasztet z piersi kurczaka i wątroby może być schowane do lodówki i przykryć szczelnie.

Kiedy go jeść, rozłożone na talerzu i udekorować niewielką część granatu. To nie jest tylko dekoracja potraw. Pęknięcie ziarna granatu doda oryginalny smak smak naszej domowej roboty pasztet z kurczaka.

Spróbuj przygotować sobie delikatny pasztet z wątróbki drobiowej i piersi, używając mojego klasyczny przepis ze zdjęciem i widać, że taka opcja wygra dania smakować każdy kupiony w sklepie, nawet najdroższe. Bardzo małe dzieci, może być dodawany do roślinnego lub sosem mięsnym i dorosłych, z ogromnym apetytem, ​​kanapki przekąska pashtetnym. Nawet jeśli uważasz, że nie jest to szybki przepis, wierzą, że czas spędzony na jej przygotowanie, offset przez magicznie delikatny smak pasztetu.