Włoski przepis na Halloween „chleb umarłych” - recepty wideo w domu

Włoski matrona pieczone malownicze tradycyjnych słodyczy jak „chleb umarłych” lub „kości umarłych”, a symbole CMENTARZ - własne, nawiasem mówiąc, można kupić niemal wszędzie w lokalnych barach, - a linia młodość aż do strojów karnawałowych wykorzenić tutaj amerykański święto Halloween. Chociaż myślę, że włoskie tradycje wakacje, gdzie zauważyć jaśniejsza i słodsza (dosłownie!) Za granicą. Ponadto, wiele lokalne zwyczaje i widać echa podobnych ... obrzędów słowiańskich. Cokolwiek to było, aby cię sądzić!

Nie będę Was zanudzać nudną wycieczkę do historii obu listopada włoskich wakacji, wspomnę tylko, że dzień 2 listopada do wspominania zmarłych została wybrana nie przypadkowo: poganie uhonorował swoich przodków tylko pod koniec października - początek listopada, a Biblia mówi nam o globalnej powodzi, które miały miejsce w tym samym okresie. W czasach pierwszych chrześcijan, Kościół katolicki, z różnym powodzeniem walczył pogańskie wierzenia: w 835 Grzegorz II nawet przeniósł święto „Wszystkich Świętych” od 13 maja do 1 listopada, aby dać nową, „prawo”, katolickiej interpretacji prymitywnych obrzędów pogańskich. Nieco później, w 998 Abate Clooney został dodany do chrześcijańskiego kalendarza uroczystości upamiętnienia zmarłych 2 listopada. W pamięci ofiar swych krewnych żyjących krewnych ryadilas w stroje świętych, aniołów i diabłów, a pożary spalone.

oraz bóstwo pogańskie, a „prawo” Bóg dał Włochom nowoczesny obchody zmarłych jako przypomnienie o własnych siłach. Rzadki przypadek, gdy pogaństwo i katolicyzm tak zgadzają się ze sobą, prawda? A jeśli prawdą jest, że dzisiaj, w narodzie Apeniny pamięta jego martwe modlitwy, to jest również prawdą, że istnieją wciąż żyje i niektóre starożytne rytuały.

Natywny I Lombardia (patrz Mediolan) w nocy, 1 listopada 2 wzdłuż w naczyniu kuchennym wody zasilającej do zmarłych może wypić. Podobny zwyczaj istnieje Friuli pozostawiło zapalonej świecy wiadro wody i chleb. W Sardynia, i nie leżał w tabeli otwierać wszystkie szafki z przepisów. W Trentino za zmarłych również zostawić oświetlone światłem i tabele porcji, tylko środek ostrożności dzwonów zegarowych wezwanie do zebrania w pobliżu kościoła dusze wszystkich zmarłych, którzy, według popularnego przekonania rozpowszechnione tutaj, szpiegostwo na oknie w salonie.

W Ligurii W wigilię dnia zmarłych dzieci chodzą od domu do domu i zbierać „dobre z martwych” - kasztany, suszone daty i słodycze, a następnie modlił się w nocy, słuchać opowieści grozy, które mówią ich dziadków. W Veneto, aby pokonać smutek i melancholia, kochankowie dają sobie worki fasoli z raznovetnymi ciasteczka zwane „martwe kości”. Jak sąsiedzi z północy, mieszkańcy Umbria, że w środkowych Włoszech, przejąć słodki gorycz żałobę, zastępując typowe lokalne leczy schorzenie zmarłych krewnych. W Cremona postanowił wstać wcześnie rano i natychmiast wypełnić łóżko tak, że droga martwy mógł spocząć na nich, a potem wrócić do domu, aby zebrać chleb i mąkę do wypieku wszystkie te same „martwe kości”. W stolicy Rzym,, a nie polegać ucztowania z martwych, mieliśmy obiad w grobie i zachować mu towarzystwa. Na Sycylii na dzień zmarłych odbiera prezenty ... dzieci: podczas gdy dzieci śpią, rodzice gromadzą lalki cukru czekolady i kasztany, a rano rozpoczyna „polowanie” skarb!

Wszystkie te słodycze przygotowywane są na włoskich wakacji listopada celowo. Tutaj wierzę, że w nocy z 1 listopada 2, dusze zmarłych powrócił na Ziemię ze świata. I kulinarne background of the Dead dnia ze względu na fakt, że istota ma uspokoić ich umarłych, korzystnie usytuowane mu je w przyszłym roku i proszę je niż coś słodkie i smaczne, tak aby pobudzać je po twardej drodze od świata.

Włosi nie byli Włosi, jeśli nie podchodzić z humorem i do przygotowania gastronomicznych darów dla zmarłych. Oto, na przykład, na Sycylii, z poczuciem humoru, wszystko w porządku: miejscowe gospodynie przygotowują się do wypoczynku, „piersi Najświętszej Dziewicy”, typowy słodycze okrągłego kształtu z zapachem jaśminu ... sąsiadów południowej Kalabrii regale „palce Apostoł” migdałów pasty wypełnionej cedr dżem.

A jeśli wierzyć w legendy i chcą leczyć w domu niż coś takiego jak czas z okazji Halloween, to dlaczego nie spróbować upiec ... „pan de muerto”, pan dei Morti.

Przepis "Bread of the Dead"

, Należy,

250 g suchych ciastek „Savoyardy”

150 g mąki

150 g cukru

150 g rodzynki

80 g obranych migdałów

20 g proszku kakaowego ciemny

2 białka

białe wino

1/2 saszetka drożdży

1/2 h. L. proszek cynamon

Sposób przygotowania:,

1 Włącz ciasteczka w proszku.

2 W tym samym miski dodać mąkę, wstępnie namoczone w wodzie rodzynki, migdały, drobno zmielony cukier, kakao, cynamon i drożdże. 3 Dokładnie wymieszać wszystkie składniki i następnie otrzymaną masę leżał na stole, dodać białka i wyrobić ciasto przez około dziesięć minut, dodając stopniowo białego wina w celu uzyskania pożądanej jednolitej konsystencji.

4 ukształtowania kulki ciasta z otrzymanej wielkości mandarynki, a następnie daje im nieco wydłużony i spłaszczony kształt (grubość testu - około 1 cm).

5. Rozmieszczanie formę wyłożoną papierem do pieczenia i piec w piekarniku wcześniej ogrzanym do 180 ° C przez 15-20 minut. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Bon appetit! Buon Appetito!