Słodycze dla japońskich receptur: Wagashi

• Główne
• Artykuły
• japońskich słodyczy receptur: wagashi

,

Wagashi przygotowane ręcznie i tylko z naturalnych składników. Zawierają one witaminy, minerały i błonnik. Są słodycz przydatne i mają niską zawartość kalorii. Wagashi można gotować w domu i cieszyć się nimi na co dzień.

Słodycze "Wspaniałe stulecie": baklava, lokum i sorbet

Turcja - niesamowity świat słodyczy i

desery. I trzeba widzieliśmy jak szczęśliwy bohaterów „Wspaniałe stulecie” próbuje luksusowe baklava, lokum, sorbet ... Zapraszamy do zanurzenia się w atmosferze swojego ulubionego serialu i gotować tureckich słodyczy w domu!

Denis Gondyuk

czytaj więcej

Wagashi - to nie tylko deser narodowy, prawdziwe dzieło sztuki. ich tradycje gotowania utworzona przez wieki. Służył Wagashi koniecznie z zielonej herbaty. Wyróżniają się one mniej słodki smak niż europejskich słodyczy. Wagashi wyrazić cechy japońskiej tradycji. Poprzez kształt i kolor muszą przypominać pewnych porach roku, a słodki smak i łatwo - podkreślić świeżość zielonej herbaty. Każdy produkt jest oznaczony własną nazwę, powodując osoby do charakteru stowarzyszenia.

Większość Japończyków słodki wykonane z ryżu lub fasoli ciasta, ziarna, warzywa i wodorosty agar-agar. Ponadto, kompozycja Wagashi obejmują słodkie ziemniaki, suszone orzechy i owoce. Niektóre odmiany zawierają zioła, zielona herbata i kwiat nektar.

Rodzaje Wagashi

Istnieje kilkadziesiąt rodzajów Wagashi. Niektóre z nich z kolei dzielą się na podtypy. Najbardziej znane są następujące desery: Mothi. zawiera większość odmian i stanowi podstawę dla wytwarzania wielu japońskich słodyczy. Reprezentuje kulek japońskiego gotowanego ryżu, rozdrobnionych na pastę.

Mochi nadziewane Adzuki pasty fasoli (ANKO) nazywa Daifuku. Jeśli małe kawałki mochi nawleczone na patyków i wlać syrop karmelu się Dango .

Monaca. Pasta ANKO umieszczony pomiędzy dwoma krakersy ryżowe.

Sakuramoti ciastka nadziewane są pastą fasoli owiniętego fermentacji liści wiśniowy.

manju. są z mąki pszennej są w postaci kulek lub granulek wypełnionych ziaren adzuki i przędzy.

Uyro. Za pomocą tej parze ciastko, Mochi podobne.

Anmitsu przypomina cukierki, ale bardziej gęsta. Otrzymany z agar-agar i owoców.

Yoka jest wykonany z agar-agar i wklej Anco, bardzo podobny do cukierków, jest uważana za jedną z najstarszych japońskich deserów.

Wagashi mochi

Yokamon.jp

Składniki:

,

• 1 kg ryżu mochi (można zastąpić konwencjonalne)
• 500 g ziaren adzuki (czerwona fasola może być zastąpiony)
• , 500 g cukru,
• Zielona herbata proszku (sprzedawane w sklepach)
• Syrop borówki
• ryżu lub mąka pszenna

Jak zrobić Wagashi mochi:

1. Fig moczyć przez 12 godziny w zimnej wodzie, i adzuki fasoli (fasola) - do 24 godzin w ciepło. Następnie ziarna są gotowane w wodzie z cukrem aż do całkowitego spęcznienia: uzyskać makaron ANKO. Figura potrzebować więcej czasu do mycia i gotować przez 40 minut.
2. Fig przesunięcie w osobnym naczyniu i masować do lepkiej białej masy. Sezon z syropem jagodowym i sproszkowanej zielonej herbaty. Mieszać aż do konsystencji ciasta.
3. Z uzyskanej zasady placki ciasta w celu utworzenia małych kulek, ciasta rolki, w których umieszczone nieco pasty fasoli i delikatnie zawinięte.
4. Słodycz "Wagashi Mochi" gotowe!.

Wagashi midzuekan

Allabout.co.jp

Składniki:

• pasty fasoli ANKO
• 1 h. Łyżka żelatyna
• 3 sztuki. łyżki brązowy cukier
• 1 filiżanka wodzie
• agaru

Sposób przygotowania wagashi midzuekan

1. w naczynku do wylewania zimnej wody, dodać agar i mało ciepła. Następnie dodać cukier, wymieszać i doprowadzić do wrzenia.
2. Dodać ANKO makaron i gotować mieszając aż do spęcznienia.
3. Otrzymaną mieszaninę dobrze chłodny, wlać do formy i pozostawić do pakowania przed zestaleniem.

Wagashi - niezwykłe desery. Różnorodność smaków uderza i nie pozostawia nikogo obojętnym.