Przepis pieczeń

Główne
Artykuły
pieczeń Przepis

Pieczeń przyszedł do kuchni rosyjskiej z europejską. Naczynie sporządza się z całej (czasami ciętej) kawałka mięsa, w którym nadzienie jest zawinięty. Ten ostatni może być dowolnego produktu.

Przepisy na pieczeń dużo, ale podstawowy trzy - z jednego kawałka mięsa, małego wycinka, przebierał. To może być gorący lub zimny posiłek przekąska. Podstawowa zasada gotowania wyśmienite rolek - mięso i produkty przeznaczone do napełniania powinny być wysokiej jakości. Soczyste, słodkie danie można uzyskać podczas korzystania z wycinek u młodych zwierząt. Trudność polega na zdolności do prawidłowego Fold rolka w tej sprawie wymaga pewnej umiejętności.

Niektóre rolki wytwarza się szybko do wytwarzania innych potrzebnych 2-3 dni, ale smaczne, topienia w ustach przystawkę warto. Jeśli zdarzy ci się kupić parę świń otrzewną, można gotować pyszne posiłki z niego.

Rolka wieprzowina

Shutterstock

Słonina na brzuchu u świni cienkich warstw, z mięsa i miękkiego materiału - jest idealny do zwijania.

Wziąć szerokość cięcia 15-20 cm, a długość wynosi 0, 6-0, 8 m, pocierać obu stron z solą i pieprzem. Na tłuszczu, umieść posiekany czosnek, doprawić do smaku, owinąć papierem ściernym do góry, związać sznurkiem i pozostawić prosalivatsya przez 1-2 dni. Następnie umieścić ją na tacy i umieszczono w piecu w temperaturze 150 ° C, przez 3-4 godzin piec regularnego walca podlewania ogrzewanego tłuszczu. Skóra powinna być złoty brąz. Przed podaniem namoczyć w lodówce.

wieprzowa z fig zgodnie z recepturą gotowania pobliżu Thomas Keller. Zobacz wideo!,

Rolka mielone

Do przygotowania, można wziąć wędliny, doda smaku wyrafinowania.

Sposób wytwarzania

mięsne Chop (900 g) manualnie na małe kawałki (1-2 cm), pieprz i sól do smaku, pory przypraw. Bicie w jaj mielonego 1, umieścić jeden z mąki lub skrobi i dobrze wyrobić.
Przygotowanie farszem z marchwi, ser (100 g) czosnku (1 szt.) - produkty pocierać i mieszać do uzyskania jednorodności.
Wykonywanie kawałek folii przekraczającej wielkość naczynia, umieszczonym na środku nadzienia poziomie warstwy o grubości 5-2 cm, 1

Pokrywa z nadzieniem. Mokre ręce delikatnie obrócić rolkę tak mocno, jak to możliwe.
owijane folią rolki w taki sposób, aby uzyskać szczelne kiełbasy przesłać je w piecu, ustawiając temperaturę 180-200 ° C, w ciągu 30-40 minut.
służyć gorąco z dodatkami warzyw lub zimno jako przekąskę.

śliwki Minirulety

Na świątecznym stole godny danie będzie minirulety wieprzowe ze śliwką.

shutterstock

Należy

Wieprzowe 700 g, 100 g suszonych śliwek, 100 g twardego sera, 2 jaj 60 g orzech, przyprawy do smaku, panierki, olej.

Sposób wytwarzania

Cienka warstwa odpychają wieprzowego soli.
Związek farsz - parze śliwki i nakrętki, CHOP dodanie do startego sera.
Jednoczęściowa kawałek mięsa cięte na porcje Blaszki umieścić je na ślimaka uszczelniającego i naprawić drewnianych wykałaczek.
Jaja wytrząsać w misce zanurza je w rolki, rolki okruchów chleba i narybku w gorącym oleju na wykonane.
Przed podaniem usunąć kołki pokrojone na cienkie rolek.

Powiązane artykuły