Jak wybrać arbuza? - recepty wideo w domu

• Główne
• Artykuły
• Jak wybrać arbuza?

Zielona, ​​paski i smaczne wybierając dojrzały

przydatna arbuz bez azotanów.

Druga połowa sierpnia i września - najlepsza pora roku, aby dopasować szczególnie przyjemny z bardzo pomocne. Dojrzewa, a na każdym etapie sprzedaży arbuzów! Nie tych drogich w supermarketach są importowane z Hiszpanii, a nawet z Brazylii na samym początku lata, a nasza Astrachań, Wołgograd, Dagestan i nasi dawni melony Azji Środkowej. Ceny są bardzo przystępne - mocny 10-kilogramowy arbuz wart tyle, ile tylko jeden kilogram jakichkolwiek importowanych śliwek!

Arbuz jest bardzo smaczne, bardzo pomocny, nie drogie, ale ... nie „ale” nie można zrobić. Arbuz może być złapany niedojrzały lub z domieszką niesławnych azotany, które redukują niemal do zera godności przedstawiciela rodziny dyniowatych. Arbuz nie jest jagoda, jak wielu sądzi. Z tego powodu w paski owoców wiele innych mitów o nim i rozmawiać. I szybka mieszczanie, którzy widzieli melony tylko w telewizji, nie pomylisz się przy wyborze luksusowy deser.

Sok królowie i pacjentów,

Arbuz naprawdę nie jest jagoda, nawet podoba! Podobny do wielkich okrągłych nasion jagody z wielu konkretnych zestawów wewnątrz i cukrów. Ale nie, arbuz jest jedynym gatunkiem z rodzaju arbuza dyni rodzina. A owocem tego gatunku jest nazywany melon i jego najbliżsi krewni - że dynia.

Oto, co jeszcze przynosi melony z jagód. W arbuza cukier reprezentowane głównie fruktoza i glukoza, a nasz tradycyjny „cukier”, naukowo sacharoza, znalezionych w arbuza w małej ilości. W związku z tym, można jeść arbuza z cukrzycą - oczywiście w rozsądnych granicach.

arbuz ma inny, być może najważniejszą cechą jego użytkowania - sok melon najwyższe dostępne produkty alkaliczności. .. Większość warzywa, owoce, jagody, itd. Są kwaśne, niektóre neutralny lub lekko zasadowy, ale arbuz - płytę. Jest to kryterium naukowe i obiektywne - kwasowość medium, pH, o którym mowa w łacińskich liter. Ponadto przy zmianie pH wszystkich jednostkowych kwasowości zmienia się 10 razy!

Na przykład: kwasowość naszego zwykłej wodzie wodociągowej około 5 (nasz wody kwaśne). Ale im bardziej wartość pH, tym niższa kwasowość. Watermelon juice kwasowości - rekord 9. Odejmij 5 z 9 otrzymujemy 4. Oznacza to, że nasza zwykła woda na 10 tysięcy razy (dziesięć do potęgi czwartej) kwaśnego soku z arbuza! Lub co jest to samo - arbuz „zasadowe” woda z kranu w 10 tysięcy razy! Rzadki przypadek.

W związku z tym, arbuz jest doskonałe działanie moczopędne i jest użyteczna dla ludzi cierpiących na choroby wątroby i nerek, zapalenie stawów, miażdżycę, nadciśnienie tętnicze. Istnieją dowody na to, że sok z arbuza rozpuszcza nawet ureaty (kwas moczowy), które powodują choroby „królów” - dna moczanowa. Istnieje specjalna procedura oczyszczania organizmu za pomocą odmierzoną ciało jedzenie arbuza w ciągu kilku dni.

Ale co najważniejsze - pyszne arbuzy! O ile, oczywiście, słodkie, dojrzałe i nie zawiera nadmiaru nawozów i pestycydów, które lubią korzystać bez skrupułów plantatorów melon w celu przyspieszenia dojrzewania. Albo raczej nie nawet dojrzewania, a obrzęk melon maksymalnej wielkości i wagi, czyli na większe zyski. Najbardziej niebezpieczne w arbuza uważane azotanów.

Szkodliwe nawóz,

Azotany - sole kwasu azotowego, znane wszystkim jako azotany. Saletra atom sodu, znany jako Chilijska, ponieważ bogate złoża azotanów w Chile. Jest azotan potasu, a najbardziej znane i popularne - azotan amonu. Popularność azotanu amonu nie tylko ze względu na swoje doskonałe „fertygacji” cech.

Niestety, dostępne azotan amonu mogą być skuteczne materiałów wybuchowych, ale są już tylko arbuzy.

Azotanów w roślinach i owocach jest zawsze tam, ale w niewielkich ilościach i bezpieczne. Jednak aby rozwijać nową melon, konieczne jest, a potem nie może uciec, dzięki czemu gleba znaczna ilość nawozów, w tym azotanów. Jeśli przejdziesz przez - w pogoni za Baris lub, co gorsza, shpritsevat rośnie roztworu azotanu melon, melon z tych substancji będzie zbyt dużo, a nawet niebezpieczne. Większość innych tego typu machinacje zaangażowane w chińskiej leasingu w ziemi rosyjskiej do uprawy warzyw i melonów. Chociaż nasze rodzime obywatele nie przegap okazji, aby drażnić nas z azotanami.

Azotany są niebezpieczne ze względu na fakt, że - przepraszam, trochę prosty chemia - zwracają się w naszym przewodzie pokarmowym do azotynów (uwaga druga i). I te azotyny przekształcić hemoglobiny do methemoglobiny, która nie wykonuje istotną funkcję hemoglobiny, czyli nie dostarczają organizmowi tlenu. U ludzi, istnieją oznaki głodu tlenowego. Mianowicie: nudności, wymioty i biegunka potem. Zwiększona wątrobę i zagęszczony i bolesnych objawów.

Wilt rytmu serca, obniżenie ciśnienia krwi, wzrost w oddychaniu, ból głowy, szum w uszach, mdleje w ciężkiej postaci zatrucia człowieka. Jest to jednak tylko wtedy, gdy azotan było zbyt wiele, a często zatrucia występuje tylko biegunkę i apatię.

Na szczęście w ostatnich latach przypadków poważnych zatruć arbuzów prawie nie zaobserwowano. Ale średnie i niskie nasilenie było. Niższe zawartości azotanów w arbuza przez zanurzenie masy celulozowej w wodzie nie jest możliwe, to jest oczywiste, (w przypadku kapusty - możliwe). Jest zatem bardzo ważne, aby wybrać arbuza na stosie, który jest na najbliższej ulicy lub na rynku.

jest wybierana na smak, kolor i trzaski,

Pierwsza zasada - arbuz należy dojrzałe. Jednak jadalne mięso melon chroniony gęstą, trwałe i całkowicie nieprzezroczysty skorupy. W zależności od rodzaju i koloru miąższu arbuza przed ustalonym terminem zapadalności, co czyni go trójkątne wycięcie i wykazać do kawałka kupujący cięcia. Teraz jednak jest to zakazane, a prawo - skorupa może być brudny, nóż od sprzedawcy, zbyt brudna, na ręce i nic nie mówią. Musimy korzystać z innych metod.

Powszechnie uważa się, że kiedy zastukał dojrzałego arbuza powinien opublikować rodzaju dzwonienie. Tak, jak to często bywa. Niestety, zdarza się na odwrót! Więc ta metoda jest wykorzystanie znanego folk bezużyteczne. Niezbyt skuteczne i ogon z nasion, które powinny być w stanie suchym w dojrzałych arbuza. Tak, jest to konieczne, ale arbuz może dojrzewać, a nie na plantacji, a następnie jego ogon będzie również suhenkim ale arbuz - słaba jakość.

Ale inna tradycyjna metoda określania dojrzałości jest niezawodny: ściskać ręce arbuza - dojrzały musi jęczeć. Ponadto na stronie, aby być miejscem na długie (musi być długi!) Leżąc na ziemi, najlepiej żółtym.

Kobiety mogą sprawdzić jakość arbuza z jej piękne paznokcie - , jeśli skórka na zarysowania, z dojrzałych arbuza łatwo zdjąć cienką skórkę.

,

Niestety, dojrzałości arbuza jest warunkiem koniecznym dla nieobecności azotanów, ale wcale nie wystarcza. Oczywiście, cięcia melon, by sprawdzić, można użyć paska papieru wskaźnik lub azotan tester, ale to nie jest tanie. Chociaż, jeśli chodzi o zdrowie dziecka, powinno ono zostać wydane.

, , nie jest możliwe do, ostra azotan smak przejawia się tylko wtedy, gdy jest to bardzo wysokim stężeniu, co z arbuzów jest jednak nie określają zawartość smaków azotany. Są bardzo dobrze rozróżnialne kolor ciała i rodzaju nasion. Dlatego, jeśli jest prawidłowo wybrany arbuz, że jest dojrzały, kolor miąższ jasnoczerwony, ale smak nie jest bardzo słodki nasion arbuza i jasne - jest to bardzo podejrzane! W dobrej ciało powinno być jasne czerwone i bardzo słodkie i ciemne nasiona. To wtedy nadmiar azotanów prawdopodobnie nie. Gratulacje, wygrałeś, jeść zdrowia - w najbardziej dosłownym znaczeniu tego słowa.

Prawie zapomniałem. Japończycy przyniósł prawie arbuzy kształcie sześcianu - to egzotyczne i wygodne do transportu. W rzeczywistości, wybór nie był tylko noworodka melon umieszczony w sześciennej komórce, gdzie rośnie do sześcianu z zaokrąglonymi wierzchołkami. Nie zaletą pod względem smaku i przydatności takich arbuzów tam, ale pod względem szumu - bardzo dużo, ponieważ w takiej arbuz w supermarkecie potrzebują szalone pieniądze.