Strudel z wiśni - jak gotować strudel z wiśni, z krok po kroku przepis zdjęć

Dziś miałem zamiar upiec klasyczny wiedeński strudel z wiśni. W tym przepisie, nie mam tylko szczegółowe, krok po kroku przy użyciu podjętą zdjęcie, powiedzieć i pokazać, jak zrobić najlepsze ciasta na strudel wydechowy, ale także mówić i jak prawidłowo naciągnąć (rozciągnąć) go. Korzystanie napisane, można łatwo i po prostu być w stanie upiec własną i tradycyjny strudel z jabłkami.

Sposób przygotowania ciasta dla strudlem

Spaliny z ciasta zrobi:

,

• o temperaturze pokojowej - 200 ml;
• Surowe jajko - 1 szt;.
• Sol - 0, l, 5 godziny..
• Olej roślinny - 1 łyżka. L.;
• wódka 2 łyżki. l. lub ocet jabłkowy lub sok z cytryny - 1 łyżka. L.;
• biała mąka / s - 500 ° C.

Gdy przygotowuje się ciasto w maszynie do mieszalnika ciasta, pieczywa lub procesora, a następnie po prostu położyć na produkty w sposób, który dostarcza do tego urządzenia. Można zrobić ciasto ręcznie, ale następnie pierwszą bazę miesić w misce, a następnie pracować na pokładzie. Ale jest instrukcja ryzyko ugniatanie mąkę, a następnie uporządkować ciasto będzie bardziej gęsta, a to nie jest dobre! Powinna być miękka, elastyczna, więc partia przestanie tak szybko, jak ciasto przestaje trzymać się rękami.

Ugniata ciasto filo nie jest jeszcze gotowy do użycia, to zdecydowanie powinien być opakowane w folię i odstawić do lodówki na co najmniej godzinę do dojrzałego glutenu. Nawiasem mówiąc, można to zrobić raz w dużej części testu, a niewykorzystana przechowywane w zamrażarce i podjąć w razie potrzeby. I często gotować lasagne z ciasta filo, więc nie bój się, że będzie musiał użyć tylko słodkie wypieki.

Po pierwsze, bez umiejętności pracy z filo ciasta jest całkiem prosta jest nierównomiernie gorąco, czasami rozdarta, konieczne jest, aby uszczelnić otwór i pereraskatyvat. Jeśli pokładzie mąki podpylyat, ciasto będzie go absorbować wkrótce ustatkować i stają się sztywne, jako jedyny - nie rozwinąć. Radzę wziąć ziemniaka podpisu lub skrobię kukurydzianą.

Obecnie nasza cherry strudel będzie, to nawet może być nazywany „Pijana wiśnia”, ponieważ farsz pójdzie berry pozostały z przygotowaniem domowej alkoholu. Jeśli używasz mój przepis gotować go, upewnij się, że naprawdę jest najsmaczniejsze.

Przygotowanie stopionego masła i mąki do podpisu i czystej ręcznik kuchenny - dla końcowych rolek formujących.

A kawałek ciasta wielkości małego jabłka, pierwszy rozwałkować wałkiem na desce, wtedy przejście na ręczniku i zacząć trzymać ramiona mieć przejrzystość. W przypadku przerw ciasta - nic wielkiego. Otwory można przyciąć i zatuszować, ogólna jakość nie jest naruszona.

Smar arkusze ciasto z roztopionym masłem okapu, pozostawiając suchy krawędź talerz 2-3 cm. Napełnienie to zwykle dość soczysty strudel, tak, aby zaabsorbować nadmiar oleju w stosunku do proszku soku ciasta na ciastka białych gruntowych lub krakersów. Zdecydowanie dłuższy bok rezerwowego szerokości pasma neposypannoy 8-10 cm.

na rozprzestrzenianie się wiórów i trochę cukru priporashivaem wiśniowy. Lepiej wziąć brązowy cukier jest mniej słodki i bardziej aromatyczne.

przy użyciu dłoni lub ręczników przemieszczać możliwie rolkę gęstsze w nim promazyvaya powierzchni ciasta z roztopionym masłem.

Pod koniec testu skręcania złożone wolną krawędź końcową wewnątrz tak, że sok z wypełnieniem nie wycieknie. Osłona wału wiśniowy swobodnie bez wypełnienia końca. Można nawet szczypta trochę, co szew, ale niekoniecznie jest to wystarczy po prostu deptać strudel i gładkie dłonie.

Kiedy przesunąć rolkę ręcznik na posypanej mąką blasze, ale najlepiej jest użyć słodkiego naoliwione pergamin lub specjalną matę silikonową. Strudel nie jest rozmazany lub żółtka i roztopionym masłem lub tylko mleko. mleko smarowanie powtarza się 2-3 razy w czasie pieczenia.

Umieścić w strudlem ogrzewa się do 180-200 ° piekarniku przez 15-25 minut. wypieki będą gotowe, gdy brązy.

Upieczony strudel jest przekazywana do naczynia i posypać cukrem pudrem i mielonego cynamonu.

Tradycyjny wiedeński strudel jest zwykle podawane na ciepło, ale ostygnie i jest bardzo smaczne. Krucha chrupiąca skórka i delikatny top, topienie w języku rdzenia - smak wakacje!