Przaśnego ciasta do ciast, pierogów. knedle, strudel, Banjica, lasagne, Samsa - jak przygotować przaśnego ciasta, krok po kroku przepis zdjęć

Najprostszy i najstarszy ciasto - świeża woda. Przepis jest bardzo prosty: mąka, woda i sól. Co więcej, może nie tylko mąka pszenna, ale również żyto, kukurydza, ryż, itd. - .. W zależności od naczynia i preferencji krajowych. Najprostszym produktem podobnym testowy - ciast, które są pieczone na gorących kamieniach skupić się nawet wtedy, gdy nie wynaleziono drożdże i inne rodzaje ciasta. Wraz ze wzrostem złożoności potraw jest wzbogacony i komplikuje składzie przaśnego ciasta. Z dodatkiem jajka, mleko i masło, masło okazało przaśnego ciasta.

Dzisiaj patrzymy na to, co możliwe są podstawowe różnice przepisu, a co naczynia są wykonane z przaśnego ciasta można przygotować. Przygotowanie przaśnego ciasta i potrawy z niej zilustrowane krok po kroku, aby zrobić zdjęcie.

Jak niekwaszonego zagniecionego ciasta na kluski, pierożki, shurpa, lagman

Jeżeli świeże ciasto planowane jest do dań wypełnione, to musi być elastyczny, mocny, dobrze zachować kształt i nie rozpadnie się po ugotowaniu (gotowane w wodzie lub na parze, pieczenie, pieczenie).

Możemy zagnieść ciasto tradycyjnie ręcznie wykonana we wzgórzu przesianej mąki wgłębienie wlać wodę i wódkę, beat jajko sól i wlać w niego. Ale jeśli dom ma robota kuchennego lub pieczenia chleba, lepsze wykorzystanie technologii, zamiast poświęcać czas i wysiłek w pracy ręcznej.

Specjalnie dla podstawowego elastycznego przaśnego ciasta potrzebujemy:

,

• , woda w temperaturze pokojowej - 200 ml;
• jaj - 1 szt.;
• , sól - 0, 5 H, L,.
• Olej roślinny - 1 łyżka. L.;
• wódka - 2 łyżki. L.;
• , mąka pszenna - 500 g.

W większości chleba na instrukcje pierwsza zalewania wszystkie ciekłe składniki, a następnie dodać do sucha.

W przypadku ciasta drożdżowego Mąkę przesiać potrzebne do słodkiej wody, można to zrobić bez tej operacji, ale tylko wtedy, gdy jesteśmy pewni, w produkcji i jakości produktu.

I pamiętać, że tylko ugniata ciasto nie jest jeszcze gotowy do użycia. Powinien on być zapakowany w folię i wysłać go do pół godziny w chłodnym miejscu, na przykład w lodówce. W tym czasie jest dojrzały gluten (włókno), a ciasto będzie nam pożądaną elastyczność.

To właśnie z powodu takiego testu najlepiej jest gotować pierogi

Manta

lub soczyste do Lagman lub shurpa.

Takie formowane ciasta również, posiada swój kształt i nie rozpadać podczas gotowania w wodzie, bulion lub gotowane na parze.

słodkie ciasta Czeburek, torty i ciasta

Jeśli przygotowujemy przaśnego ciasta do smażenia (indyjskie placki chrupiące, ciasta lub słodkich wypieków), a następnie do podstawowego przepisu należy dodać łyżeczkę cukru. Następnie gotowe produkty są nie tylko pęcherze chrupiące ale różowo i apetyczny.

Sposób przygotowania ciasta wylotowy

wypieki wykonane z przaśnego ciasta występują w dwóch podstawowych wersjach: kaptur i puff. powietrza wywiewanego jest, gdy ciasto jest walcowane z wałkiem do ciasta, a następnie wyciągnął ramiona prawie do przejrzystości, a dopiero potem położyć farsz. Tak zrobić wiedeński strudel, włoską lasagne, turecki burek, baklava i Wschodniej bułgarski banitsa.

Aby zaczyn ciasto ma zwiększona elastyczność wymagane do rozciągania, jedna łyżka wódki zastępuje naturalny sałatka łyżka octu (jabłko, winogron lub ryż) lub soku z cytryny i dać co najmniej godzinę na proofingu.

Jak zrobić ciasto francuskie

Łuszcząca przaśny opcja ciasto jest dobre w tym oleju na to idzie trochę, a zatem produkty niskokaloryczne nie są zbyt wysokie z nim, choć trudne, oczywiście, jest to konieczne.

Zrób podstawowe ciasto świeże po rozroście i podzielić ją na cztery części.

rozwałkować kawałka cienkiej prawie przejrzysty ciasta, korzystnie kształt prostokątny.

smarowania zmiękczonej ciasta z masła lub oleju. Do takich smarowania lepiej, aby nie stosować szczotki z tworzyw sztucznych i łopatką, a następnie warstwa oleju może być wykonana jako cienka, ledwie zauważalne. To będzie wystarczające do tworzenia warstw, ale nie za dużo krach kalorii.

ta naoliwiony ciasta w ciasny rolki.

Wrap rolki w folię i wysłać go przez pół godziny w chłodnym miejscu, jeśli planujesz wypieki delaat teraz. Jeśli ciasto jest przygotowane na przyszłość, po prostu wyślij go do zamrożenia.

W tak niskiej zawartości tłuszczu ciasto francuskie przygotowany puff ciasta owocowe z różnymi wypełnieniami uzbeckie Samsa.

Zobaczyć na własne oczy, że żywność wykonany z przaśnego ciasta można przygotować bardzo różne. Podstawowy przepis z kilkoma zmianami i uzupełnieniami, jest używany w kuchniach wielu różnych narodów świata. Opanowanie jej prawidłowego przygotowania jest bardzo prosty, a po zbadaniu mojego receptę przed wami nigdy powstaje pytanie, co ugotować z przaśnego ciasta.