Meksykańskie jedzenie: owinąć mój taco! - recepty wideo w domu

Oni są wszędzie - miłośnicy taco, delikatnie Wahacz ze swoim ulubionym tortilli i teraz, a następnie inspekcji koszulę i spodnie w poszukiwaniu wielobarwne plamy na sosy. Spotkałem ich w zabytkowym centrum Mexico City, szukając książek o Indianie Huichol i ich halucynogennego kaktusa, że musiałem znaleźć w odległej pustyni w stanie San Luis Potosi. Ale te kaktusy - daleko i tacos - że są bardzo blisko.

, wyżywienie Mexican,

Potwierdzając kult kukurydza - kukurydza, świeże kolby wzrosła w Nowym Świecie, przetrwała do dziś, z wyjątkiem w postaci Taco - ciastka z wyżej wymienionych zbóż, ulubione meksykańskie jedzenie z ulicy, który w porównaniu z czymś dla nas zwyczajowego, odpowiadałaby tak kochał raz w naszym kraju torty dla pięciu centów, a co najmniej ulubionym, choć nie dokładnie „nasi” paszteciki i nie szkodliwe dla naszych i hamburgery.

Ta idea I nieistotne hiszpański próbował przywodzą na myśl hosta Tucker Don René Orihelya, ale on mnie nie rozumie. I to nie dlatego, że biedny hiszpański, ale z innego powodu - mój usta pełen zaledwie tacos, więc pozwól mi spadać językoznawców słowo.

Rene Orihel, nie tylko master Tucker i również twórcą większości lokalnych taco: Pięciu pracowników René niestrudzenie przygotować nadzienie do ciasta przyprawione trójkątny jeden Whittle zawieszony na mięsie hakiem stali, innych łuku drobniejszej, trzeci - drzewo oliwne, czwarty - pieprz ... Piąta przygotowuje ciasto.

bywalcami Rene serwuje się - Pamiętam, że w obliczu setek ludzi, wie, że kolegium chłopaki dłuższe tacos miłosne z curry z kurczaka, ale tęgi ciotka-Teller od sklepu spożywczego bez powodzenia, „schudnąć”, który rok i jedzą wegetariańskie ciasta z surówką i sokiem z cytryny.

Rodich tchebourek,

Przed każdym gościem kładzie długi papier jak nasze menu sanatorskih czasach sowieckich: put „ptaszka” ty przeciwko odpowiedniego rodzaju tacos, a kolumna jest dobierana w zależności od tego, jak dany dodatek jest niezbędne dla Ciebie - z sosem pieprzowym, soi, a nawet chili. Ten ostatni rodzaj sosu podjąć tylko dwa przypadki z niewiedzy lub z powodu brawury. Normalny człowiek, a nie wrogiem brzuchu, nigdy maknet tacos do chili. I zanurzył jeden dzień ... dech natychmiast.

, prawdopodobnie taki sam efekt trucizna micrurus i niektóre tropikalne żaby paraliżujący układu oddechowego. Potem wyszedł z jego oczu, i, przepraszam, z nosa - ale jak! Don Rene, a potem rzucił się na mnie zza lady sympatyczny wygląd i wysłał mnie na stole butelkę lokalnej wody mineralnej - o sobie. Ale wypełnić pożaru nie jest całkowicie udało. Kolejnym dwutygodniowy pobyt w Meksyku było jak pod znakiem silnych środków żołądkowych.

I zdecydowanie odwrócił głowę, patrząc na gości Tucker wokół mnie, próbuje dowiedzieć się, jak najlepiej jeść tacos - rąk lub widelec, i dowiedział się, że niedoświadczony konsument najlepiej jest umieścić na placku kukurydzy sporo farszu mięsnego, kroplówkę i starannie opakowane. Proces wkręcania jest bardzo ważny, ponieważ wpływa na stan swojego koszule i spodnie: większość odwiedzających Tucker, były one dalekie od bycia w idealnym stanie, ale ludzi wydawało doświadczonych bywalców, a miejsce było dużo serwetek. Z każdego rogu z pewnością ktoś coś zdradliwe drizzling i popłynęła. Z moich produktów nie są wyciekły nic! Prawdopodobnie wpływ wieloletnie doświadczenie jedzenia Czeburek na kurortach Krymu i Kaukazu, w przypadku braku serwetek.