Wegetariańskie ciasto wielkanocne z kwaśnej śmietany i mleka (bez jaj) - prosty przepis, jak zrobić ciasto na ciasta bez jajek ze śmietaną

W przeddzień świąt Wielkanocy świetle każda kobieta przygotowuje się zaskoczyć rodzinę i gości ze świeżych domowych ciast. Ktoś z roku na rok z zastosowaniem receptury babki, ktoś jest skłonny do eksperymentowania i spróbować czegoś nowego. Wszystkie przepisy są podobne do siebie, że w praktyce, z których każdy zawierał jajek. Dla tych, którzy z różnych powodów nie jedzą tego produktu, nie jest to wegetariańska przepis na ciasto bez jajek.

jest potrzebne do testu gotowania: 160 ml śmietanki, 1 łyżka. Mleko (250 ml), 140-150 g masła, 50 g drożdży świeżych, 4, 5, art. Mąka (około 700 g), 1 łyżka. cukru, 120-150 g rodzynki pestek, 0, 5 godz. l. sól, 5-7 sztuki. l. olej roślinny, przyprawy (wanilia, skórkę z cytryny, kardamon, szafran, kurkuma lub inny środek zapachowy) - do smaku.

Dla szkliw potrzebne 30 ml mleka i 150 g sproszkowanego cukru.

Jak zrobić ciasto bez jaj

Do ciasta wielkanocne okazało bujny i przewiewne, należy stosować się do pewnych zasad i pamiętać, że ciasto boi się gwałtownych zmian temperatury i przeciągi. Kuchnia musi mieć ciepłe miejsce do obrony ciasta, można włączyć piekarnika, ale najważniejsze - jest zamknięcie otworów.

Pierwsza faza pyszne ciasta - to jest przygotowanie ciasta. Drożdże trzeba rozpuścić we wstępnie ogrzanego mleka do 40 ° C. Istnieje również dodać 0, 5, art. Mąka 2 łyżki. l. cukier. Otrzymaną masę wymieszać i umieścić w ciepłym miejscu na co najmniej jednej czwartej godziny. W międzyczasie przygotować dużą pojemność dla przyszłych badań. Trzeba umieścić w nim z roztopionym masłem i śmietaną. Kiedy pojawiają się pęcherzyki powietrza ciasto ostrożnie wlewa się do naczynia z masłem i śmietaną. Istnieje również wlewać pozostałych cukrów, soli, wstępnie umyte i obsushenny rodzynki i przyprawy. Na smak, zapach i kolor może używać waniliny, szafran, kurkuma, skórkę z cytryny lub esencji spożywczych o różnych smakach.

Otrzymaną masę miesza się w nim i przesiać pozostałą mąki. Stopniowo zagnieść ciasto, dodając łyżkę oleju roślinnego. Ciasto na ciasta wielkanocne powinny najlepiej być nieco mniej strome niż normalnego ciasta drożdżowego. Powinien on lekko trzymać się rękami, ale nie sięgnąć palcami, tj. E. Szybko i trzymać ręce i otemkosti w którym Wyrobione ciasto. Pojemność ciasta, aby zamknąć pokrywę, owinąć ręcznikiem i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym.

Po półtorej godziny, gdy objętość wzrośnie w 2-2, 5 razy, musisz obmyat ciasta i umieścić z powrotem w ciepłe miejsce, aby strzelać.

W międzyczasie, można przystąpić do kolejnego etapu przygotowania ciasta. Przez odpowiednio dobrany i przetwarzany, form do pieczenia w zależności od wyniku końcowego. Istnieją różne rodzaje kształtów: aluminium, tektura, silikon. Można użyć domowych form cyny - do podjęcia niezbędnych wielkości słoików, które przechowują Puszki owoców lub warzyw. Gotowy do ciasta można łatwo usunąć takie formy trzeba położyć papier pergaminowy lub folię, nie zapomnij, aby je smarować olejem. Dla wygody, dno i ściany są rzeźbione oddzielnie. Jeśli ciasto jest ponownie wzrosła przynajmniej dwukrotnie, to może być trochę zdenerwowany i zacząć wypełniać w naczyniu do pieczenia. Wypełniamy ciasto około jednej trzeciej całkowitej.

Puszki z ciasta trzeba odstawić na co najmniej pół godziny i wstawić do piekarnika, nagrzanego do 180 stopni. Do pieczenia ciasta wielkanocne zależy od formy - na tyle małe i godzinę i wielkiej potrzebie 45-55 minut. Gotowość łatwo zweryfikować: przebić placka zapałki. Jeżeli pozostaje sucha, a następnie piecze się ciasto.