Pasta na jajach, bez wody - jak zrobić domowej roboty makaron na zupę, krok po kroku przepis zdjęć

Wcześniej nasze matki i babki często zaopatrzony własny domowy makaron do gotowania zupy i ozdabia. W czasie, gdy w sklepie można kupić makaron dla każdego smaku, jej receptura niezasłużenie zapomniane. Ale domowej roboty makaron ugotować jajka jest bardzo proste i wymaga minimum zestawu produktów. Ale lapshichka uzyskać przyjemny smak, ofert i nie rozpadnie się w zupie. Jedną z głównych zalet mojego receptę że ciasta makaronowego odbywa się bez wody i sztucznych barwników, wyłącznie jaja. Pamiętaj, aby spróbować swoich sił i zrobić domowe kluski jajeczne dla swojego gospodarstwa domowego, a mój prosty przepis z krok po kroku zrobić zdjęcie, aby pomóc.

składniki:

• Jaja - 2 jednostek.;
• : sól - 1 łyżeczka;..
• mąka pszenna - 700 g.

Jak zrobić domowym makaronem jaj

Aby ciasto na makaron domowej roboty uzyskać ładny żółty kolor, lepiej podnieść jajka z pomarańczowymi żółtkami bogatych. A jednak, mam mały trick, ciasto będzie dużo łatwiejsze do ugniatać, jeśli jaja są wstępnie schłodzone w lodówce przez godzinę.

Mąka na makaron, zwykle podjąć, najwyższej jakości śnieżnobiałej, należy sprawdzić przed wyrabiania ciasta z mąki „pływały”. Tak więc, najpierw musimy jaja należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą (najlepiej z mydłem).

i rozbijania jaj w misce i bezpośrednio dodać sól.

wahacza jest wpadł proteiny żółtka do uzyskania jednorodności.

Następnie Wyrobione ciasto, stopniowo dodając mąkę odsiewanie go przez sito grudek.

Jak dodać mąkę musimy wymieszać ciasto łyżką.

, a następnie na stole, wlać mąkę i ugniatać ręcznie.

Idealnie, musimy ugniatać dość napięty, ale plastik kok ciasta.

Po ugniatania rezerwa „kok” w tabeli (może być pokryta czysty ręcznik lub folii) przez 15-20 minut. Podczas „reszta” jest aktywowana błonnik zawarty w mące, a następnie ciasto jest bardzo łatwy w rozwałkować cienko.

Spójrz na zdjęcie. Jaki powinien być makaron ciasto w przekroju.

Następnie, ciasto na makaron, po pierwsze, trochę priplyuskivaem na stole z rękami.

, a następnie za pomocą wałka do ciasta rozwinąć to możliwie jak najcieńsze. Ciasto rozwałkować lekko posypanej mąką i moment obrotowy jak na zdjęciu.

, a następnie zwinięty w formie walca ciasto, pocięte na nóż.

<: 21> Na jak drobno ty narezhete ciasto będzie zależała od szerokości gotowych klusek. My domowych jak gruba domowych makaronu, więc mają ciasta i cięcie na stosunkowo grube paski. Pocięte na paski rozłożyć i złożyć na floured deski do krojenia lub pergaminową papieru.

Długość domu makaron dopasujesz siebie. Jeśli planujesz korzystać z domowej roboty makaron do zup, można pokroić w swoich kawałkach 4-5 cm długości. Aby przygotować farsz, można go zostawić długo.

rozłożone na płytkach (pergaminowe) nitki, trzeba pozostawić do wyschnięcia w temperaturze pokojowej przez 3-5 dni. Suszone makaron staje się ciemniejszy niż tylko plasterkach.

Nie pozwól przestraszyć w gotowym naczyniu będzie miał przyjemny, lekko żółtawy kolor.

Przechowywane suszone makaron jajeczny domu nie więcej niż dwa miesiące, lub w woreczku lnianym lub w zamkniętym pojemniku spożywczym plastiku.

Tak więc cała mądrość domowej kuchni. Z receptury krok po kroku ze zdjęciami, można łatwo i po prostu być w stanie dokonać użyteczne i pyszne domowe kluski na jajach, bez kropli wody.