Nadziewany kurczak bez kości w piekarniku - jak gotować kurczaka nadziewane bez kości, krok po kroku przepis zdjęć

Od wczesnego dzieciństwa, z rosyjskich bajek i legend, wiemy, że „święto dla całego świata”, to jest, gdy „miód-piwo” przez jego szopy wąsy usta i przekąski serwowane są „Geese-łabędzie”. łabędzie dzisiaj rozliczane w Czerwonej Księdze, ale duży ptak, takie jak gęś lub indyka, są nadal głównym danie świąteczny stół, a zwłaszcza Nowy Rok, Boże Narodzenie czy Wielkanoc. Taki „bankiet” ptak przed pieczeniem pewno nadziewane (podręcznikowo gęś z jabłkami), a do zakończenia Programu tj. E. Pre usunięcie praktycznie wszystkich kości. Kto nie wie, jak do cięcia kurczaka bez kości przed pieczeniem, co dokładnie jest przydatna moja recepta szczegółowe kroki, aby wykonać zdjęcie.

Dziś mamy kurczaka bez kości menu nadziewane pieczone w piekarniku. Przed nadziewane tuszy kurczaka, na początek, trzeba odpowiednio wyciąć. Za pierwszym razem może to wydawać się nieco skomplikowane, ale w pewnej umiejętności, aby zrobić to szybko i łatwo.

Schłodzone rzeczy kurczak będzie tradycyjny rosyjski gryczana z pieczarkami. Aby wziąć zazharki masła cebula i pieczenia zamiast piwa dzisiaj ma trochę niskiej alkohol „ELAHA” na słód żytni i miodem. A więc, zaczynamy gotować.

Sposób przygotowania nadziewane bez kości kurczaka

Po pierwsze, przygotować nadzienie - to jeszcze nie ostygło. Można zrobić farsz na patelni lub w kotle, ale jest to bardziej wygodne i inteligentne wykorzystanie multivarka.

Pokroić w drobną kostkę cebulę na maśle passeruem.

Grzyby cięcia tworzywa sztucznego. Można wziąć suszone i pre-opłukać i moczyć lub mrożone - muszą być w stanie zmielić w polurazmorozhennom.

10 minut pod cebuli pokrywy smażenia staje się przezroczysta. Umieścić na niej grzyby, zamknąć pokrywę, utrzymujemy pięć minut, zamieszać i potrzebuje kolejne 10 minut. Razem - około 25 minut.

grzyby i cebula jest prawie gotowy, a wyróżniał się w procesie oddanie dużo soku pachnące grzyby.

Wlać gryki szkła bębna.

Wlać soli, cukru, suszonych warzyw i korzeni można pieprz to pożądane. Wlać około filiżankę wrzącej wody i gotować, aż gotowane gryki przy zamkniętej pokrywie.

Farsz dostał sporo kurcząt w jamie brzusznej w zwykły sposób, możemy już nie vtrambovat kwartał. Ale jeśli mamy wyciągnąć z kości kurczaka, a następnie umieścić wszystkie farszu i po ispekaniya będziemy nadziewany kurczaka bez kości, ale z dodatkami w środku, tylko w odpowiedniej proporcji.

,

Sposób cięcia bez kości kurczaka,

Przed rozpoczęciem cięcia kurczaka nie jest mój, a ja zanurzyć obsushivayut ręczniki papierowe. Umieścić go w górę i ostrym nożem nacięcie wzdłuż kręgosłupa od szyjki ogona.

Cięcie i usunąć mięso z tuszy jest oddzielona pierwszą i udowych stawów.

ociera mięsa nóg ruchomych z biodra w dół. W tym samym czasie, możemy wyciągnąć na kości, mięso ze skórą gut wstrząsających pończochę.

Z kości piszczelowe z mięsa zeskrobuje się złącze, które za pomocą ostrym nożem i młotka, topora lub mięso sieka się, a kość udowa ze stawu kolanowego wyjąć. Gut-bolesnym nogę z powrotem skóry na zewnątrz - i ogólne wrażenie normalnego kończyny, nie tylko w obrębie kości i jamę, w której będzie można wpakować farsz.

Jeśli mamy duży ptak (gęsi, łabędzie, indyk lub nawet każdy faza), ma sens, aby usunąć kości ze skrzydeł. Pracujemy w ten sam sposób: możemy wyciągnąć na kości, jelita wstrząsających kończynę „pończocha” i ociera mięsa. Jedynie w przypadku skrzydła wyciąć nic nie jest konieczne, wystarczy, aby przeciąć ostatniego wspólnego, ponieważ końcówka skrzydła zawsze zostawić za pięknem i formą. Po usunięciu kości kończyn zeskrobać mięso ze szkieletu jest bardzo prosta. Jedyną rzeczą, którą trzeba bardzo starannie oddzielić krawędź kości kil, gdzie przylega bezpośrednio do skóry.

W rezultacie, mamy okazało się nagie ciało, kości bioder i nóg, i wystarczająco pojemny worek mięsa i egoistyczne ze skrzydłami. Teraz ptak może być płukano zimną wodą i suchych ściereczek.

Pozostaje nam zdecydować - wyciąć lub zostawić kucyk? Większe ptaki zdecydował się opuścić ogon, pisklę jest często usuwane. Następnie, uzbrojony w grubą igłę i nici lnianej lub bawełnianej, niech nam szycie. Szwy zacząć brzusznej (fabryczne) nacięcie. Następnie zamknąć otwór ze zdalnego ogona.

Skręcamy wsparte ptaka. Przycięte tenderloins, a te płatki wyściełające miejsca w pobliżu szwu brzusznej, w których skóra nie jest warstwa mięsa.

ptaków wewnątrz soli, papryka, przyprawy i aromatu odpowiedniego materiału wyjściowego.

Nadzienie kości kurczaka

Po pierwsze, mielone nadziewane zagłębienia kości kończyn, a następnie rozprowadzić go równomiernie wewnątrz ciała. W rzeczywistości, w farszu ptak mógł dostać się do czasów 1, 5 - 2 więcej ptak sprężystość skóry jest w pełni zdolny.

ptaków w końcu zaszyto. Jeśli osnowa ma długą szyjkę z nienaruszonej skóry, mięso może być wypełniona i szyi. Teraz ptak bardzo podobna do obecnej, tylko rozłożyć, jak meduzy.

dokładnie przesunięcie nadziewane kurczaka na szalce i wlać wrzącej wody, wyróżnia się kilka minut, odwrócić drugą stroną do góry, a następnie wlać.

skórki z kurczaka przed kurczy się napina, a ona dostaje jasny ptak kształt.

Następnie umieścić ptaka aerogrill (lub piekarnik), której dolna część ma niewielką napój alkoholowy jest wylana traktowane solą, przyprawami i piec, obracając w trakcie pieczenia na drugą stronę i od czasu do czasu przez wylewanie wszystkie te same niskiej alkohol.

Nawiasem mówiąc, pieczone nadziewane kurczaka bez kości szybciej i bardziej równomiernie niż „chudy”. Na pierwszy rzut oka widzimy najczęściej ptaka w prażonej piekarnikiem, różowym i pachnące.

Ale pierwszy odcinek z zachwytu: w jakimkolwiek kierunku nie nasz ptak plastali, każdy kawałek jest zdecydowanie poza pokryta jest chrupiącą rumiane skorupą, pod którą warstwa mięsa przetargu, a wewnątrz - spora część naczynia napełniania stronie!

można rozszerzać się tylko część nadziewanych kurczaka na płytkach, któremu towarzyszy odpowiedni sos, świeże zioła - bez żadnych gęsi i łabędzie, nie ma potrzeby!

bez kości kurczaka nadziewane Wielki drugi niezależny danie lub gorąca przekąska na każdą okazję. Gotować szybko, zjeść pyszne! ????