Jak smażyć ziemniaki na patelni: smaczne, ze skorupą, chrupiące, podobnie jak frytki receptury z wideo i zdjęć

Jak smażyć ziemniaki na patelni, chyba każdy wie, ale chcę powiedzieć, że mój przepis na smażone ziemniaki. Tylko kilka prostych sekretów, a wynik jest ... no, po prostu Yum: smaczne, chrupiące, dużo smaczniejsze niż frytek.

I tak jak pyszne pieczone ziemniaki ze skórką.

Zaczynamy od najbardziej banalne - czyste i umyć ziemniaki.

, aby wyciąć, jeśli to możliwe, na tych samych klinów jak na zdjęciu.

Pierwszy tajny chrupiące ziemniaki: Ziemniaki prania cięte 2-3 razy. To jest w celu maksymalizacji zmyć powierzchnię skrobię z ziemniaków i nie sklejają się i nie będzie trzymać. Ostatni raz woda jest odprowadzana przez sito, dając drenażu i układania pokrojone ziemniaki w czystym ręcznikiem wymazane, usunięcie resztek wilgoci.

W tym czasie PAN olejem słonecznikowym musi być również zapalić ogień.

Drugi tajny jędrny ziemniaka ukrywając go na patelni do smażenia. Jeśli chcesz uzyskać najsmaczniejsze, najbardziej ostry - lepiej jest smażyć je na starych garnków żeliwnych. Na przykład, możemy pielęgnować starą patelnia nawet nasza babcia gotowała pyszne naleśniki i chrupiące ziemniaki.

Włożyć ziemniaki na patelni i daje ciepłe i rumiane na dużym ogniu.

A teraz, trzeci sekret ziemniaków ze skórką: ziemniak powinien być wystarczający, aby położyć go na patelni z jednej warstwy lub ziemniaki nigdy się chrupiące. Byłoby pyszne ziemniaki smażone, ale, niestety, nie bardzo chrupiące i nie bude jak frytki. Kolidować rozpocząć dopiero wtedy, gdy widzimy, że dno ziemniaka zaczęła się zmieniać kolor na jasnobrązowy. Do tej pory tylko sporadycznie potryasyvaem patelni na oleju roślinnym jak najwięcej kontaktu z plastrami ziemniaków.

No to teraz, jak smażyć ziemniaki. Czas gotowania zależy od tego ile masz zapalił palnik. Mam do pierwszego Lifter biegnie 15-20 minut. Potem mieszano łagodnie 3-4 razy co 5-7 minut.

Kiedy solenie frytek? Sole I na samym końcu. Ambasador zapobiegać i ... natychmiast na stół. Tak, jeśli jest świeży koper, a następnie upewnij się, posiekać i posypać ziemniaki przed podaniem.

Więcej szczegółów w filmie

Wszystko, wszystko, wszystko - pyszne pohrustet.

Chciałbym zwrócić uwagę, że smażone ziemniaki dla tego przepisu jest idealna jako dodatek do dań głównych i uroczysty jako smaczny i odżywczy posiłek każdego dnia. Teraz znasz wszystkie tajniki gotowania pyszne ziemniaki chrupiące.