Smetannikov receptury ciasta

Pyszne i delikatne ciasto Smetannikov - jeden z ulubionych i popularne desery erze post-sowieckiej. W tym czasie nie jest daleko każda kobieta wiedziała Klasyczny przepis Smetannikov, składniki, które są łatwe i zawsze dostępny, który jest oparty na śmietanie. Przygotowaliśmy głównie Smetannikov w domu przez zwykłego przepisu śmietany ciasta. Jeśli to możliwe, dodać do kompozycji ciasta kakao, rodzynki, orzechy, dżem, mleko skondensowane, a następnie dekorowanie zamienia zwykły placek z kwaśną śmietaną w prawdziwym tortu.

Trudno jest je zapamiętać dokładny skład produktów wykorzystywanych w wariancie klasycznym. Chociaż nie jest to trudne do przyjęcia, że ​​Smetannikov przepis nie powinno być skomplikowane, tak proste, jak to możliwe, bez żadnych bajerów, i musi zawierać pełną śmietanę. W rzeczywistości, śmietana ciasto przygotowane na tyle szybko, a jeśli jest to pożądane, może być pieczony nawet w multivarka, które nie wpływają na jakość wypieku, wyglądu i smaku.

Sposób przygotowania ciasta Smetannikov

Istnieją dwa sposoby wytwarzania: Pierwszy - galaretowaty placek, w którym wszystkie składniki miesza się w jednym. A drugi - placek jak sernik, ciasta i napełniania są wytwarzane oddzielnie. Przygotujemy pierwszą metodę, najprostszym i najszybszym.

w głębokiej misce pokonać jaja, dodać szczyptę soli i stopniowo podsypaya cukru dokładnie paleniem kawy masy jajowej, aż kryształy cukru nie rozpuszczają się całkowicie.

, a następnie dodać startą skórkę z cytryny, wlać jeden masy szklanej śmietany i mieszać aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.

Następnie dodać mąkę mieszanie sody zacisku i tę samą ilość soli. Z łyżką lub miksera ciasta zagnieść aż do uzyskania jednorodności.

Na dnie formy leżał papieru pergaminu formy szczotki bocznej z olejem i wlać do niego półstałe ugotowanego ciasta.

piec wstępnego nagrzewania do 180 °, kształt, miejsce Smetannikov piec przez 25-30 minut bez otwierania drzwiczek piekarnika.

Gotowość ciasto można określić wykałaczką wystaje na powierzchnię. Jeśli wykałaczka będzie sucha, oznacza to, że ciasto jest gotowe.

Legenda głosi, że długo przed wynalezieniem Smetannikov, tak aby nie Śmietana przepaść i nie rzucać dobre, to interweniuje w cieście i pieczone jak okrągły placek ciasta, który przeszedł zaskakująco przestronne i delikatny rozpływa się w ustach. Być może to dlatego, że przepis, który został wynaleziony Smetannikov Niestety w dzisiejszych czasach ludzie rzadko pamięta. Wytwarzanie wskazówek Smetannikov

- Nie dodawać mąkę wszystko naraz, umieść kawałki i zagnieść dużo twarde ciasto. Jest mądry, aby dać trochę ciasta napar, tak że masa gęstnieje, staje się bardziej płaska i gładka konsystencja.

- w przypadku braku specjalnego kształtu może być pieczone placki w grubościennej żelaza patelni.

- Podczas pieczenia, staram się nie otwierać drzwi piekarnika, inaczej ciasto może rozstrzygać.

- Przy zakupie kremu, należy wybrać świeże i gęsty produkt z wysoką zawartością tłuszczu.

- W celu uniknięcia rozdzielenia, gdy śmietanę powinny być wstępnie zimne, to.