Swietłana Sidorova wariacji jazzowych na temat żywności w literaturze - VIDEO receptur w domu

• Główne
• Artykuły
• Swietłana Sidorova wariantów Jazz posiłku kompozycję w literaturze

,

Badania kandydat kulturowe, hab Departament porównawczego

Badanie literatur narodowych i kultur Wydziału Języków Obcych i Studium okolicy Lomonosov Moscow State University. MV

Łomonosowa Moscow State University, a obecnie prowadzący nowy program

Rozmowy o żywności i literatury.

Autor: Ekaterina Antonowa

Program "Kulinarne Fiction" ujawnia sekrety potraw, odprawianych przez wielkich pisarzy w swoich pracach. Program skierowany jest ciekawy widza. Gospodarzem programu Swietłana Sidorov Cztery lata temu wymyślił projektu „Literacki kuchni”, który jest realizowany w czasopiśmie „Seasons”. Jej regularne „kulinarne” literackie i spotkania stały się popularne. Teraz razem z kuchni Svetlana współgospodarzem Denis Krupenio mówi o żywności w literaturze na kanale „domowym”.

Swietłana, co jest najbardziej mocny smak z dzieciństwa?

Ten kok babcia. Co więcej, nie w oderwaniu, ale wraz z ulubionej książki z dzieciństwa, „The Kid i Carlson” Astrid Lindgren. Trochę cukru. Zapewne zauważyliście sobie, że nasz ukochany Zwierzaki książki nie mieszkają w szafce i kuchni, dosłownie na stole. Czytamy z wielką przyjemnością jest ona na posiłek! Dlatego te książki są przechowywane na swoich stronach słodkie złote ślady bułki z cynamonem i filiżanką herbaty. Co było pierwsze - najpierw trzeba kochać i gotować lub przed uzależniony czytanie?

Cóż, ja przygotowuję rzadka tylko na własną rękę, ale jeśli musisz, musisz umieścić w całej żywności duszy. Pierwszy w moim życiu, oczywiście, mają interes w czytaniu. A w historii „żywność i książki” Jestem bardziej pewna siebie czuć na terytorium książki. Wszystko inne - diecezja mojej kuchni i współgospodarzem Denis Krupenio.

Jak powstał pomysł, aby zjednoczyć się w jednym projekcie, żywności i książek, czytania i przygotowywania potraw kulinarnych?

Pomysł ten został zaproponowany mi przez Marcela Prousta, swojego nowego cyklu „W poszukiwaniu straconego czasu”. Bohaterką podawane jest ciasto, którego maceraty w bulionie z limonki, a od tego kielicha, to herbatniki moczone pływać z jego wspomnień, i - całą powieść. Pomyślałem: „Jeśli Proust tak inspirowane z filiżanką bulionu namoczone herbatniki w niej, oznacza to, że istnieją fizyczne i duchowe ziarno food i jedzenie duchowe i fizyczne są absolutnie zgodne”. I co mamy teraz robić z Dennisem Krupenio - te jazzowe wariacje na temat jedzenia w literaturze. Musimy zrozumieć, dlaczego dana potrawa lub że produkt zamknięty w tekście literackim. Oznacza to, że jesteśmy zaangażowani w więcej niż filozofii historii spożywczym.

Jaki rodzaj książek wybieracie do biegu?

Dopóki bierzemy rosyjskich klasyków, literatura rozpoznawalne. Staramy się pokazać dobrze znane historie i powieści z drugiej strony - poprzez żywność. Spróbuj smak literatury. Chcemy ożywić za pomocą tekstu żywności. Po tym wszystkim, kiedy zdajesz sobie sprawę, że jadłeś znaki w takim czy innym czasie, cała historia, opowiedziana przez pisarza, jest absolutnie prawdziwe, rozpoznawalny, a trochę bardziej zrozumiałe i bliżej Ciebie. To jak nauczanie. Wiesz, ja jako dziecko uwielbiał ciasta drożdżowe babki. Brałem udział w ich przygotowaniu. Ciasto wracał przez długi czas, a ja uwielbiałem patrzeć na niego. A teraz, kiedy mówię studentom At MSU trudnych rzeczy na temat relacji między kulturą i cywilizacją, często wyjaśnione na przykładzie kulinarnej metafory, odnosząc się do samego babcia ciasta. Wydaje się, że transfer „Kulinarnego Fiction” zebrali wiele swoich interesów: dziennikarstwo i nauki, książki i jedzenie ...

Zgadza się! W tej historii wszystko zjednoczyć wszystkie wątki w moim życiu, gdybym wrócił do mój mały, który uwielbiał czytać „karlson” chwytając swoje bułki. Dopiero teraz mówię ci o tym.

Twoje marzenia często się spełniają?

Tak. Jestem 13 lat chciał powiedzieć światu o obozie Pioneer dzieci „Artek”, które odwiedziłem. Jak powiedzieć? Zostań dziennikarzem! I wszedłem na Wydziale Dziennikarstwa. Potem przyszedł w radiu i prowadził, jak chciałem. I teraz, że historia TV na kanale „Home” - synteza wielu moich nadziejach i marzeniach. Szczerze mówiąc, nie dziwi tej nowej roli - prowadzącej programy o książkach i żywności. Nie zaskoczony, ale bardzo szczęśliwy.

W jaki sposób twoja rodzina odnoszą się do jedzenia?

Główna zasada - aby nakarmić gości i domu, że wszyscy byli zadowoleni. My, oczywiście, nie jest stołach codziennie, ale zawsze, w każdym naczyniu głównym składnikiem, który dodawany jest do żywności moją rodzinę - to jest miłość. Przepis może być najprostszy, ale jeśli osoba przygotowuje się z miłością, smak potrawy staje się wyjątkowo! Ja po prostu wiem.

Co lubisz gotować?

Lubię oglądać pociągi Denis Krupenya. Uczę się od niego. Główną rzeczą, dowiedziałem - konieczne jest łatwo gotować, słuchać siebie, a do oglądania: czy łączyć ze sobą do smaku produktów. To wszystko. Jakie jedzenie wolisz?

Jem wszystko oprócz mięsa i smażone. Ale przede wszystkim chciałbym zbóż. Dla mnie rano - nie rano, jeśli nie będę śpiewać owies. Kiedy jogę rano, sen, że teraz zakończyć trening i zasłużone nagrody - kleik, do którego dodaje się suszone owoce, miód, po którym staje się absolutnie nieodparty!

Nie podróżował po całym świecie i wielu próbowało wszędzie. Jeśli zadano polecić najbardziej „smaczne” w świecie, gdzie polecacie iść?

Sardynia. Musi spróbować ravioli ze szpinakiem i ricottą i makaron z świeżo zebranych przysmaków morskich. Kiedy ją smakować, można uwierzyć, że to najsmaczniejsze na świecie!