Smaczne pieczony z ziemniakami w piecu - jak gotować pieczeń z ziemniakami, mięsem i grzybami, krok po kroku przepis zdjęć

Wszyscy wiemy, co dokładnie zrazy - to jest coś takiego jak pulpety z ukrytymi wewnątrz farszu. Ale wielkie artystów francuski wymyślił takie zrazy a la Nelson, w których nie kotlety lub farsz można znaleźć. ???? Przede wszystkim wygląda bardzo smaczne i satysfakcjonujące puff pieczeń z mięsem, grzybami i ziemniakami, chociaż, ponieważ brał udział w legendarnym brytyjskim admirałem - Historia milczy na ten temat. Krok po kroku receptury ozdobione zdjęciami pomogą Ci szybko ugotować pyszne danie samo w kuchni.

Skład żywności nie jest łatwe, ale bardzo proste. Potrzebujemy:

• Mięso (ciała) - 400 g;
• Grzyby - 300 g;
• cebula - para średnich i dużych cebuli;
• , surowe ziemniaki - 600-800 gramów w zależności od apetytu;
• mąki Panierka - 2 łyżki. L.;
• Olej roślinny - 2 łyżki. L.;
• , sól, pieprz i inne przyprawy - smak i życzą.

Sposób przygotowania pieczeń, grzyby, ziemniaki,

Autentyczna receptura opiera się stosowanie pary marmuru wołowiny, ale, jak pokazuje doświadczenie, to jest proste i praktyczne, bez utraty smaku zastępuje wieprzowiny, w tym żeberka, Turcji, lub, jak w naszym przypadku, ciemne mięso kurczaka (uda). Nie będziemy bić wstępnie kawałki, jakby zrobione z wołowiny, ale po prostu usunąć nasiona, opłukać kurczaka w zimnej wodzie, wyrzucić na durszlak i rozszerzyć na ręczniki papierowe wchłonąć nadmiar wody. W zależności od rozmiaru każdego uda kurczaka, otrzymamy 2-3 kawałki porcje. Kości i inne skrawki usunąć przyszłych bulionów.

Wysuszone kawałki mięsa paniruem mąki, soli i pieprzu, nie jest konieczne!

, w szalce tolstodonnuyu wlać kilka łyżki oleju roślinnego i jak to powinno być ogrzewany.

panierowany mięso przestronny rozprowadzać na patelni lekko smażyć z obu stron na złoty. Nie mamy żadnego problemu gotować mięso - tylko do uszczelniania soki wewnątrz. W związku z tym, części oleju do smażenia nie ma czasu do schłodzenia, a nie staje się chłodzenie do smażenia z utratą produktu wilgoci.

Podczas przygotowywania mięsa shinkuem cebula (duże półkola) i grzyby (również bardzo duże ilości). Zrazy a la Nelson - rzadki przypadek, gdy nie jest pożądane, aby zastąpić bardziej pachnące grzyby dzikie grzyby, w skrajnym przypadku, dopuszczalne jest do podjęcia ostryg, jest także dość neutralny w smaku.

Smażone mięso aż usunąć bok, a pozostały tłuszcz, który zawiera smak mięsa, cebula przyrumienianie.

Kiedy cebula się lekko przezroczyste, możemy odłożyć je, a spread siedzenie grzyby.

Zgodnie z łagodnymi grzybów mieszanie passeruem i cebuli kilka minut. Nie starają się doprowadzić je do gotowości, konieczne jest, że są one tylko nieznacznie „chwycił” i wchłania cały pachnący olej z patelni.

obrać ziemniaki i pokroić na duże kawałki - nadszedł czas, aby „zebrać” danie.

przedstawia gotowości zrazy la Nelson może znajdować się w piecu, w grubościennej kocioł na wolnym ogniu, ale jest łatwiejsze i bardziej racjonalne stosowanie multivarka. Pierwsza warstwa na patelni Multivarki rozłożone ziemniaków. Każda nowa warstwa pieprz i lekko prisalivaem.

Wybór przypraw, pożądane jest, aby uniknąć zbyt jasne i charakterystyczne orientalne przyprawy, preferując bardziej delikatne i wyrafinowane Europejczykiem.

Druga warstwa - mięsa, przypraw i nie zapomni sól i przyprawy.

Pokrywa mieszaninę mięsa z grzybów i cebula. Jeśli jesteśmy w trakcie przygotowywania dla dużej firmy w garnku lub, wręcz przeciwnie, mamy zamiar upiec zrazy w doniczkach porcji, warstwy mogą być zmieniane kilka razy, najważniejsze, że zawsze była na dnie ziemniaki, a na górze - pieczarki i cebulę.

Wlać zlewce (bardziej lub mniej - określa się na oko i smaku) wody lub bulionu. To jest bardzo wygodne w użyciu wstępnie gotowane, odparowano i skoncentrowanych zamrożonych domowego bulionu. To może skrobać razem z pojemnika łyżką i wprowadza się bezpośrednio w postaci lodów, rozcieńczyć wrzącej wody, jeżeli jest to pożądane.

Napełnione statku garnek do multivarku i gotowania w trybie pieczenia na około godzinę. Jeśli proces jest zbyt aktywny, możliwe jest obniżenie temperatury i doprowadzić do gotowości na niektórych trybach bardziej łagodnych (hartowanie, zupy lub ryż, na przykład). W usiłowania pieca lub kocioł będzie kontynuowany już 2-3 godzin, w zależności od objętości.

Podawać zrazy gotowy francuski możliwe ze świeżych ziół, warzyw i Sałatki warzywne konserwowane światła.

spełniającą, z bogatą i bardzo tradycyjnym smaku pieczonego mięsa, grzyby i ziemniaki mogą być głównym rodzina uczta wakacje posiłek.