Królewski lukier do ciast - jak zrobić lukier do ciast w domu, krok po kroku przepis zdjęć

Królewski lukier, polewa (królewski puder) jest często używany do malowania pierniki, domków z piernika, lub po prostu do dekoracji deserów. Przygotuj się, że nie jest tak trudne, jak się wydaje na pierwszy rzut oka. Prawidłowo, aby biały i kolor glazury do malowania pierników i pomóc mojej rady i szczegółowy opis każdego kroku ze zdjęciami. Mając białko wysokiej jakości wykonane lukier królewski, pięknie ozdobić ciasto, deser lub dekorować ciasta jest po prostu.

składniki:

• Białko jaj 1 (A-0-D lub B);
• 170-200 g cukru pudru waniliowy;
• 4 krople kwasu cytrynowego;
• żywności, barwniki rozpuszczalne w wodzie.

Na początku, składniki wskazanej liczby produktów, które muszą w jednej porcji. Ilość glazury, oblodzenia, które można zobaczyć na zdjęciu poniżej, składa się z trzech części.

Przed przejściem do recepturze pudru, chcę dać kilka wskazówek. Jeśli przesadzaj z cukrem pudrem, nie martw się. Aby rozwiązać ten problem, należy dodać trochę mniej niż pół łyżeczki wody i mieszać całą masę. Jeśli masz jakiekolwiek lukier do ciast na końcu pracy, przykryć folią spożywczą w kontakcie z powierzchnią i przechowywać go w lodówce. W ciągu paru dni, nadal można go używać. Jeżeli zagęszczony pudru tym czasie dodaje się wody, opisanego powyżej. I kolejny ważny punkt: ilość sproszkowanego cukru określonej w przepisie jest zawsze zmienia się, w zależności od wielkości białka.

Sposób przygotowania glazury do ciast, ciasta i deser

Więc, weź miskę lub danie z wysokimi bokami, umieścić go w białku. Z pomocą widelca wstrząśnięte, ale nie trzepaczka (!) IT. Kiedy gotowanie wisienką na ogół nie może wstrząsnąć białka. Dodać kwas cytrynowy i część cukru pudru, parę łyżek. Wymieszać wszystko z talerza, a nawet dodać kilka łyżek cukru pudru - wymieszać.

Glazura białko gotowość sprawdzić w ten sposób: podnieść widelec się i wyglądać kanalizacji. Jeśli zdarza się szybko, dodać cukier puder więcej. Zdjęcie przedstawia moją wisienką wstążka spada, ale zdarza się szybko, więc zrobiłem dodać proszek.

Dodano cukru więcej proszku, lukier do ciast zaczyna drenażu wolniej, a w końcu, w sposób przerywany. Ale ona nadal utrzymuje zły kształt po opróżnieniu. To sugeruje, że nawet bardzo niewiele potrzeba, aby dodać proszek.

Teraz, kiedy podniesiona wtyk może zauważyć, że polewa przebiega powoli w dolnej formie stałej, i na wtyczce sprzęga się dobrą kropli. Wszystkie nasze królewski lukier, polewa jest gotowa. Teraz może zostać podzielona na porcje, dodać pożądany kolor barwnika, miesza go z widełek i dekoracji ciasta.

Wszystkie zużytą oblodzenia zamknięcie folią styka się z nią, aby usunąć nadmiar powietrza. Ponadto, po prostu wziąć jednorazowy worek orurowanie lub kornet Produkcja papieru żywności sami wypełnić lukier, mały wyciąć końcówkę i malować wzory, wybrane zdjęcia bezpośrednio na ciasta, ciasta lub innego wypieku.

Aby narysować bardziej skomplikowane dekoracje na ciasto lub deser, można odwołać się do pewnych sztuczek. Zrobić piękne ozdoby mogą być szybko i prosto, jeśli narysować wzór, który masz na normalnej kartce papieru (A-4) i umieścić go w pliku. Następnie, po prostu rozpocząć rysowanie rękaw cukierniczy glazury szablonu.

Gdy żądany wzór jest gotowy, a następnie ostrożnie wyjąć szablonu, który może być używany wielokrotnie, a pozostawić wszystkie twardnieje w temperaturze pokojowej.

Za każdym razem, suszy się różnym czasie, który całkowicie zależy od wilgotności powietrza w pomieszczeniu. Im niższa wilgotność, tym szybciej wszystko zamarznie.