Sałatka: klasyczne składniki receptury, historia, skład, Olivier, gotowanie, sałatki.

Przed wydaniem klasycznej receptury i powiedz mi, jak gotować i dekorować słynną francuską i pyszne sałatki, którą od dawna uważał, że jego, pozwolę sobie przypomnieć, jaka jest historia pochodzenia sałatka Olivier.

Na początku o tym, którego nazwa jest znana sałatka. W swojej książce „Moskwa i Moskali” Gilyarovskii napisał, że „w Moskwie, została uznana za szczególnie elegancki obiad jest gotowy, gdy kucharz Francuz Olivier już znany z wynalezienia sałatkę, która później nazwana jego imieniem. Bez sałatki i kolacji nie jest obiad. "

Ale tajemnica sałatka szefa kuchni Francuza każdemu i nie otwarty. Jak smakoszy i kucharze próbowali, nie iść w nich do „split” kucharz. Wydaje się, że robi to samo, ale coś jeszcze nie jest jak się okazuje. Uważa się, że przebiegły kucharz Francuz przeprowadza jego tajemnicę z niego ... Ale nawet w książkach kucharskich z początku XX wieku, słynna sałatka przepis pojawił. Być może historia sztuki kulinarnej nie jest zachowywane wszystkie subtelności klasycznej receptury, ale w niniejszym przykładzie wykonania jest również bardzo smaczne.

Sposób przygotowania Olivier sałatki

Aby przygotować sałatkę klasyczny podjąć grę gospodarzy mięsa lub drobiu. Ale jest recepta gdzie ptak otrzymuje gotowanego mięsa, języka, szynki lub krewetek. Oczywiście to zrobić, można, ale w tym przypadku, innym sałatki. Nie gorszy i nie lepszy, po prostu - z drugiej strony! Ale jesteśmy pewni w stu procentach, to nadal smaczne, chociaż to był nowy i oryginalny. Absolutnie nie jest zalecany do stosowania w przygotowaniu sałatka zamiast kiełbasy z kurczaka. Chociaż również wystąpić te przepisy. Ale ponieważ sama kiełbasa jest już zimne przekąski i zjeść lepiej sama. Smakosze znajdą, że nie pasuje dobrze ze składnikami sałatki. Aby przygotować Olivier zalecamy nie używając solone i marynowane ogórki. Dlatego uważa się, że sałatki - sałatka zimowym. Klasyczny przepis Olivier zapewnia i jabłka. Lepiej wziąć słodkie odmiany, ale pasuje i kwaśno-słodkie. Jabłka i ogórki polecić skórki. Przygotuj sałatkę i świeżych ogórków. Ta opcja jest idealna podczas gotowania hash.

W przygotowaniu sałatka, jak również wszelkie inne sałatki, ważne jest, aby zachować odpowiednie proporcje. Więc cokolwiek sałatka gotować stosując klasyczny przepis, należy wykonać następujące składniki:

6 ziemniaków;

3 marchwi;

2 cebule;

1-2 małe ogórki kiszone;

1 jabłkowy

200 g ugotowanego kurczaka;

Filiżanka puszkach groszkiem;

3 jaja;

450-500 g majonezu;

sól i pieprz do smaku.

Skład przepis odnosi się do średnich warzyw.

Wszystkie warzywa i jaja są gotowane i oczyszczone ze skóry.

I kolejny warunek sukcesu - nie jest zbyt leniwy, aby wyciąć mniejsze wszystkie składniki sałatki. Pokrojone warzywa delikatnie wymieszać z majonezem. Majonez można kupić, ale można zrobić w domu.

Rezultat będzie taki, że goście będą mówić, że masz najbardziej smaczne sałatki Olivier i nie pożałujesz o wysiłku!

Obecnie przepis sałatka Olivier ma zimą i latem. „Jaka jest różnica?” - pytasz. Różnica w ogórkach. Zawiera solenenkie przepis - dostać sałatkę zimową. Używaj świeżych ogórków - dostajemy stary.

Sposób dekorowania sałatki

Opcje karmienia sałaty - na morze. Szerzyć swoją wysoką slajd i ozdobić plasterki ogórki i liści pietruszki plastry lub kawałki jabłek kurczaka. To może być całkowity salaterce i puszkę i części ...

Na noworocznym Olivier - jego dekoracji. Jednym słowem, włączyć wyobraźnię i stwórz kulinarne arcydzieło! Oto kilka zdjęć, jak to możliwe do dekoracji i służą świąteczny stół, nasz słynny sałatkowy:

I kolejny mały trick - jak obliczyć tak, że sałatka była wystarczająco dla wszystkich gości? Ale tu jest podstęp. Przy obliczaniu odpowiedniej ilości sałaty podstawie ziemniaków - należy wziąć tyle, ile powinno być konsumenci. Resztę składników ma proporcji, jak wskazano powyżej.

Smacznego !!!

A ciekawe historie i, jak zawsze, części wskazówek i oryginalny przepis z sałatka Olivier niezwykły kanału master EdaHDTelevision. Oglądaj wideo przepis.