Najprostszym domowej pizzy skokowo i najlepszych dodatków do pizzy - jak gotować pizzy drożdże, krok po kroku przepis zdjęć

Prawdopodobnie pierwszy w historii włoskiej pizzy gotowane bez kucharz luksusową restaurację i zacisnął matka włoskiej rodziny, który używany do gotowania od tego, co jest w zasięgu ręki, dzięki czemu nie zostaną utracone na okruchy. ???? Oto bardzo prosty domowej roboty pizza „oszczędny gospodyni” dzisiaj i będziemy gotowi. Mąka, drożdże i ser tam, a wszystko inne - „porysowane na dnie beczki!” Kroki mające na foto-recepta pokaże w jaki sposób gotować pizzy drożdże i oferują szereg dodatków i opcji.

Niewątpliwie jedną pizzę najsmaczniejsze i najlepsze, że będzie miał najsmaczniejsze ciasto i nadzienie. Z opowieści o tym, jak mają ciasta drożdżowego, rozpoczniemy domowe pizze.

Jak zrobić ciasto drożdżowe na pizzę

Podstawowy przepis na ciasto do pizzy drożdży jest bardzo prosta:

,

• Woda - 250 ml;
• mąki - 500 g;
• , drożdże - 25 C 8 C świeże lub suche;
• lub masło roślinne - 20 g (1 łyżka ..);
• 1 H, L. cukier;
• 0 5 godz. L. sól.

, a następnie - "możliwe opcje". Część wody można zastąpić mleka lub niektórych produktów z mleka, takie jak śmietana, kefir lub jogurt. Dla bardziej „włoski” barwnik się oliwę z oliwek i używać jako posmaku wysuszonym bazylia (około łyżeczki).

Jeśli mamy suche drożdże, a następnie wymieszać je z mąką. Zamrożone - rozpuszczony w części ciekłej. Świeże surowe drożdże dodać cukier i zaczynają trzeć łyżkę.

W wyniku ucierania dobrej jakości drożdże są, dosłownie, mielenie minut bez kropli wody staną się raczej płynny pasta i zacznie bulgotać.

ciasta drożdżowego na pizzę, można ugniatać rękami, ale będziemy używać maszyny do chleba. Ekspres do chleba rozlanie rozwiązanie drożdże, woda lub mleko i produkty mleczne, masło i wymieszać mniej lub bardziej równomiernie.

strącającym ciecz przesianej mąki drobno wbity wysuszonego bazylię, sól.

Gdy przygotowuje się ciasto z drożdży ręcznie ugniatać do zaniku kij toczyć się w kłębek, przykryć folią i umieścić w ciepłym. Kiedy zostanie podwojona, perforowane i nadać go ponownie. Cóż, jeśli jest do pieczenia chleba, a następnie wybierz „ciasto drożdżowe” i kliknij na „Start”.

Mamy półtorej godziny, aż ciasto do pizzy drożdże będzie jak na zdjęciu. Możemy wykorzystać ten czas, aby sos i farsz.

Jak zrobić sos pomidorowy do pizzy

Nasze danie jest, oczywiście, nie zepsuć każdą amerykańską ketchup lub sos pomidorowy nadal nieznany narodowość. Ale my przygotujemy specjalną, bardzo prosty, ale bardzo aromatyczne sosem że włoskie gospodynie gotować dla prawdziwego Milanese i neapolitańskiej pizzy. Musimy koncentrat pomidorowy lub starte pomidory, sól, cukier, świeże lub suszone bazylii i oliwy z oliwek.

Wymieszać pomidory z solą i cukrem, dodać bazylię i ubrany z oliwą z oliwek i dobrze wymieszać - pizzy sos pomidorowy proste i smaczne jest gotowy!

Sposób przygotowania pizzy

Najbardziej twórczy czas tworzenia pizzy: przeszukać lodówkę i zamrażarkę, aby wyciągnąć na światło dzienne wszystkich właściwych produktów. Pierwszą rzeczą, którą mamy zamrożone papryka dzikie grzyby, smażone plastry bakłażana - pójdą do farszu. Lody domowej roboty sos pomidorowy Przygotować sos.

Pierwsza rzecz, którą trzeba zrobić farsz grzybowy. Najczęściej stosowane do pizzy grzybów, które potrzebują jedynie oczyścić i pokroić. Ale „dzikie” grzyby leśne, blanszowane i zamrożone nawet wymagają wcześniejszego przygotowania - my smażymy z cebulką.

Czujnik może cięcia cienkich półkola i narybku do złotego w małej ilości oleju. Co wziąć olej - przez nie istotnej technologii. Jest to wyłącznie kwestia gustu.

Grzyby nie są rozmrażane końca - tak będą łatwiejsze do mielenia.

W rozłożyć na szalce do cebuli razem lekko smażenia, sól, pieprz, i odstawiono do ochłodzenia.

W wyniku przeszukania lodówce też stwierdzono: małe kawałki sera mozzarella i holenderskiego, gotowane polbatona doktorska kiełbasa, oraz w przybliżeniu taka sama liczba pół-wędzone.

pozostałości Ser natrzeć na grubej tarce i wymieszać, kiełbasa czyste i cięte na połowy i czwarte.

nie nagrzewa grzyby, bakłażan, pieprz rozmrożone i przemyto pomidorów. Jeśli nie ma świeżych pomidorów - można wziąć mrożone lub po prostu gotowy w ciągu 2-3 razy więcej, aby wypełnić sosem i pizza dla nich. Ale będziemy mieli pizzę z pomidorami. ????

Sposób przygotowania drożdży pizzy pizzeria

Ciasto drożdżowe na dobrze zbliżył, to jest bardzo elastyczny i nie trzymać się rękami. Jesteśmy dobrze uderzył go lekko na pokładzie mąką podpylennoy.

Porcje

testów, to wystarczy na trzy duże pizzy, aby podzielić na trzy części. W razie potrzeby, można zamrozić kawałek ciasta w sklepie, ale my lepiej usunąć je w zamrażarce „na później” gotowych ciast.

Rozwałkować i kształtują najlepszą pizzę na arkuszu pergaminu do pieczenia lub matą silikonową, trochę mąki podpylennom.

rozwałkować, jeśli to możliwe, okrągłego placka o średnicy 30-32 cm. Włosi rękami pizzerie go, ale użyjemy wałka.

szablon i Merck obejmie z dużej patelni lub garnka. Stawiamy go na próbę, wytłaczanie kontur 2-3 cm od krawędzi ciasta.

Nadmiar zagięcia ciasta i nici, tworząc występy, jak na zdjęciu.

,

Gdy nanosi się na składniki siarkowe pizzy prawidłowo

Po pierwsze, trzeba umieścić kilka łyżek sosu równomiernie rozsmaruj na spodzie ciasta.

W celu uzyskania smaczne domowej roboty pizzę w pizzerii, a nie z zamokshim dołu, piec powinien on znajdować się w dwóch etapach. W warunkach przemysłowych całkowicie schowany pizzy gotowane w specjalnych piecach w temperaturze 350 ° C. Tam jest dobrze upieczone przez dno nie moczyć, a zderzaki uzyskuje się chrupiące. W domu, nie mamy piece takie jak pizzerii, więc lepiej upiec wysmarowanej masłem sos pomidorowy ciasta, a następnie wypełnić je farszem i gotować, aż będą gotowe. Tak zrobiliśmy. Mat lub pergaminu nasmarowanego ciasto garnka i przesunięte do wprowadzenia wstępnie ogrzany do 220-240 ° piecu przez 5-10 minut.

Jak można zauważyć na zdjęciu, ciasto kleszczy pieca, sos suszy się i utworzyła się skórka wodoodporną - ochrona przed rozpadem.

​​Teraz możesz delikatnie warstwowy napełniania stos. Pierwsza warstwa wszystkich trzech pizzy trzeba poszerzyć kawałki kiełbasy.

będzie improwizować z drugą warstwą. Pierwszy pizzy: bakłażan i papryka; Dwa: z bakłażanów i papryki dodać trochę grzybów; Trzy: bakłażan i pieprz skończy, ponieważ luki pomiędzy kawałkami kiełbasy wypełnić smażone grzyby.

Trzecia warstwa - świeżymi lub zamrożone płytki krwi pomidorów. Jeśli nie ma pomidor może być pięknie i równomiernie kapać powierzchni pizzy do naszego sosu pomidorowego. Nieco prisalivaem i pieprz wszelkiego rodzaju dodatkami na wierzchu.

Na szczycie naszej najbardziej smaczne i proste cienką drożdże pizzy serem obficie wylana. Pozostaje tylko go upiec.

W tym celu, miseczka statku kształt w gorącym piecu przez 20 minut. W tym czasie, zwykle czas do stopienia sera i przykryć rumieńcem, a następnie, najlepszy i najbardziej ekonomiczny domowej pizzy gotowy. Bierzemy się go, a za piękno i aromacie, lekko posypać świeżymi ziołami.

W przypadku takiego „dwuczęściowy” metoda pieczenia uzyskuje bardzo soczyste farsz, ale spód pizzy, a nie uzyskać lekko wilgotne i zderzaki - bardzo apetyczny trzask.

Pizza taka, chłodny, mogą być owinięte w folię, a więc przechowywane w lodówce lub zamrażarce do zamrożenia. Jeśli to rozmrozić i podgrzać w mikrofali, to będzie to samo delikatne, soczyste i kruche, choć tylko z ciepła - z ciepła!

Nasz tanio i łatwo cienką drożdży pizzy - wydaje się być bardzo proste jedzenie, wykonane z najbardziej prosty, zebrane „na dnie beczki” Produkty z pewnością zaskoczy wszystkim konsumentom nieskończoną gamę oryginalnych smaków i aromatów. Pamiętaj, aby zrobić sobie pizzy w domu jest dość proste, używając wskazówek i mój krok po kroku przepis ze zdjęciem. Więc chętnie danie obiad z rodziną, traktować przyjaciół, wziąć jako przekąska w pracy. Te domowe ciasta nigdy nudzić, zwłaszcza jeśli gospodyni w procesie gotowania nie boi się marzyć. ????