Dla miłośników kuchni koreańskiej: pikantnym szparagów

Nazwa szparagi Chiński - Fuzhi i japoński - uke. W Rosji, produkt jest znany jako chińskich paproci. Jego stosowanie jest szczególnie zalecane w menu chudego i wegetariańskiej, aby zrekompensować niedobór białka. Po tym wszystkim, szparagi - rodzaj koncentrat białka sojowego, zawierającego podstawowe aminokwasy. Fuzhi użyteczne w zapobieganiu chorób układu krążenia i raka, osteoporozę. Niektórzy eksperci twierdzą, że spożywanie soi szparagi w dużych ilościach może powodować choroby trzustki. Uważa się, że fitoestrogeny w szparagach może spowodować nieprawidłowości w rozwoju płciowego u dzieci i powodować choroby tarczycy u kobiet. Dlatego Fuzhi zalecają spożywanie w umiarkowanych ilościach.

Przed gotowaniem szparagów wykonany moczyć w wodzie z sosem sojowym i różnych przypraw. Sam Fuzhi praktycznie bez smaku. Dlatego też, jeśli nie jest marynowane, będzie się wydawać dość świeże.

Koreański., wytworzono zgodnie ze sprawdzonych receptur tego „World babki”. Patrz wideo! ..

Soja szparagi marynowane

Składniki: 1 opakowanie suszy szparagów

1 łyżka. łyżka octu aromatyzowane

0, 5 godz. Łyżki papryka

0, 5 godz. Łyżki różnych przypraw

1 łyżka. łyżki oleju roślinnego

1 godz. Łyżką lub soli smak

Jak marynaty sojowego szparagów

Pierwszy namoczyć sojowa szparagi w wodzie: musi być przechowywany w temperaturze pokojowej. Godzinę później przejść do nowej wody.
szparagi Strome 4-5 godzin. Jeśli chcesz przyspieszyć ten proces, wypełnij Fuzhi więcej ciepłej wody (nie gorącej) i moczyć przez 2 godziny.
W celu dalszego zmiękczenia szparagów gotowane przez 5-7 minut w słonej wodzie. Należy jednak pamiętać, że nie może strawić, inaczej będzie zwinąć.
Po gotowaniu, szparagi gotowy do marynowania. Umieścić go w misce, dodać sól, przyprawy, ocet, olej roślinny.
, można dodać niewielką ilość cieczy, w której szparagi namoczone. Fuzhi powinno marynować przez kilka godzin, a może być godzina. W tym czasie ona osiąga najlepszy smak.
Z papryką szparagi będzie lekko różowy. Ale można dodać inne papryki. Na przykład, czarna. Zgodnie z tradycją, wykończone sojowy szparagi należy wyciąć około 5 cm długości. Ale aby uczynić go bardziej wygodne, aby można zrobić mniejsze kawałki.

Koreański sałatki

Składniki:

1 średnia cebula

2 ząbki czosnku

3 duże marchew

szczypty kolendry

3 łyżki. łyżki oleju roślinnego

1 łyżka. łyżka sosu sojowego

0, 5 godz. Łyżeczka pieprz

Sposób przygotowania sałatki w koreańskim

Cięcie cebuli i smażenia w oleju roślinnego do złotego brązu. Czosnek drobno posiekać i dodać do cebuli.
Wlać na patelnię, dodać posiekaną szparagi i sos sojowy. Lekko podsmażyć mieszanki, ale nie gotować.
pałeczki marchwi CHOP i dodać pieprz, kolendra, wlać olej z powyżej. Następnie wymieszać w misce, marchew, szparagi i cebuli.
Sałatka jest gotowy! Odstawić do lodówki na kilka godzin, tak że właściwie moczone.
Zgodnie z inną wersją do wytwarzania koreańskiego sałaty rozdrobnionych marchewek powinny smażenia. Zrób to w oleju roślinnym.
Wskazane jest, aby nie smażyć, aż gotowane, ale tylko lekko sauté.

Powiązane artykuły