Jak ugotować obrane małże

Egzotyczne danie rybne: Małże w sosie pomidorowym z pietruszki

Małże są pyszne smakołyki od morza, ma delikatny i łagodny smak, który kucharze podkreślają przy użyciu różnych przypraw i ziół. Jednym z najbardziej popularnych jest receptur gotowania małże w sosie pomidorowym z pietruszki. To jest serwowane do stołu z danie z ryżem i kieliszkiem dobrego białego wina.

czytaj więcej

Małże są nie tylko gastronomiczną ale również wartość diety. Mogą być spożywane gotowane, smażone, marynowane. Są one idealne do gotowania pysznych potraw.

W sprzedaży małże pochodzą głównie zamrożone świeże skorupiaki mają bardzo krótki okres przydatności do spożycia. Wybierając owoce morza na rynku lub w sklepie, to lepiej, aby dać pierwszeństwo oczyszczone małże, ponieważ są one bardzo łatwe w przygotowaniu.

Gotowane małże

małże Syromorozhennye można gotować w osolonej wodzie.

Aby to zrobić, należy je rozmrażać w powietrzu, zanurzone w garnku z wrzącą soloną wodę.

czas gotowania powinien być 5-7 minut. Jeśli gotować produkt dłużej, mięso będzie twarde i bez smaku.

Smażone małże

Do wytwarzania smażonych małże 0, 5 kg skórek owoców morza muszą odtajania i przepłukano pod bieżącą wodą, a następnie umieścić je w cedzidło do odprowadzania nadmiaru wilgoci. 2 małe skórki cebuli i drobno kotlet.

Szalka powinna podgrzania oleju roślinnego do smażenia jest frezowany cebulę złotego koloru, a następnie dodać do cebuli małże, sól, pieprz i narybku przy stałym mieszaniu, w ciągu 7 minut.

Po prażenie, trzeba zdjąć patelnię z ognia i przykryć pokrywką na 5-10 minut, naczynie na parze.

Kiszone małże

Do wytwarzania marynowanych małże potrzebne do 0, 5 kg skórek owoców morza, pół szklanki wody, 1 łyżkę ocet, cukier 2 łyżek, ziele angielskie, ziarna kolendry, sól do smaku.

Wszystkie składniki z wyjątkiem małży, konieczne jest, aby umieścić w garnku i doprowadzić do wrzenia, a następnie zdjąć patelnię z ognia i schłodzić marynatą.

Rozmrożone obrane małże powinny być umieszczone w szklanej misce, zalać marynatą i pokrywę.

Już 2-3 godzin smaczny przysmak jest gotowy.

Pieczone małże

Aby przygotować małże zapiekane z sosem serowym musisz:

0, 5 kg morza, 100 g sera, sery topione 1, 50 gram masło śmietankowe 200 ml, 2 ząbki czosnek, sól, przyprawy smakowe.

Sposób przygotowania:

1. Oczyszczone małże konieczne odszranianie i gotować w słonej wodzie na 2 minuty.
2. topiony mieszalny z masłem i śmietany przy użyciu miksera.
3. Mieszaninę konieczne dodawanie soli i przypraw.
4. Małże należy umieścić w naczyniu do pieczenia i wlać sos.
5. Na szczycie trzeba posypać produktów serowych, tarty na grubej tarce.
6. Piec płytki konieczne w nagrzanym piecu w temperaturze 180 ° przez 20 minut.

małże białego wina w

Obrane małże mogą być bardzo smaczny gulasz w białym winie.

W gorącej patelni, głęboka potrzeba położyć kawałek masła i podsmażyć posiekaną cebulę go czyścić.

Ponadto, trzeba umieścić smażyć na patelni i małże jeża przez 5 minut.

Następnie smażonych produktów wlać 250 ml wina tabeli białego, dodać pokrojone pietruszki, sól, przyprawy i smak gaszenia pod wieczko zamknięte przez 10-15 minut przy bardzo niskiej temperaturze.

Przy stosowaniu należy umieścić na a la carte danie z owoców morza i polać potrawę uformowany poprzez umieszczenie sos.