Jak gotować kozę

Podczas gotowania potraw wybrane mięso dzikich kóz czy stary, jego pewnością marynować, inaczej koza się suche i twarde, oprócz marynaty zniechęcić specyficzny zapach nieodłączne w tym mięsa.

Aby rozpocząć, mięso powinno być dokładnie przemywa się bieżącą wodą i pocięte na kawałki.

Marynowane kóz

Składniki:

100 g majonezu

5 Art. łyżki sosu pomidorowego lub keczupu

250 ml czerwonego wina półsłodkie

1 duża cebula cebula

sól i ziele (groch) smak

, w marynacie mięsa koziego

    ,

  1. Cięcie cebula w cienkie półkolami dodać do innych produktów. Dokładnie wymieszać wszystkie składniki, jeżeli marynata znajdziesz wystarczająco ostre, dodać swoje ulubione przyprawy w nim.
  2. Umieścić mieszaninę kawałków mięsa, dzięki czemu kozy całkowicie zanurzone w zalewie. Pozostawić mięso do marynaty w chłodnym miejscu na 12 godziny.
  3. Następnie, kozy, można wytwarzać: dusić, piec lub smażyć.

Pieczony kóz

mięso Tender młodej kozy domowej marynacie przed gotowaniem nie jest konieczne. Przemyty młodych kozy możliwość natychmiastowego przygotowania, na przykład, smażenia lub pieczenia w piecu.

Składniki (jedna część na)

350 g koziego

1 mała cebula

1 ząbek czosnku

2 łyżki. łyżki zielonej fasoli

2 łyżki. łyżki zielonego groszku

2 małe świeżych pomidorów

30 g marynowanych pieczarek 2 godz. Miód

2 łyżki. łyżki oleju roślinnego

200 ml suchego czerwonego wina

2 godziny łyżki sosu sojowego.

1 gałązka bazylii

2 łyżki. łyżki bułki tartej

sól i pieprz do smaku

Jak gotować gulasz kozła:

  1. Przygotowany papryki Plasterki kozy, posypać soli. Smażyć mięsa w oleju, tak, że jest on lekko rumiane i dwukrotnie w garnku lub głębokie patelni.
  2. Przepuścić przez prasę czosnku i dodać do mięsa. Arch kozy przyprawy, wlać czerwonego wina na rondlu i pora 1 godzinę. Miodu.
  3. Teraz możemy zacząć zgasić mięsa. Zadbać, aby kawałki mięsa koziego została całkowicie pokryta cieczą, jeśli sos, w którym duszone mięsa, za mało, można dodać do patelni trochę wody lub bulionu.
  4. kozy gotowania trzeba zmiękczyć stanie wolnym ogniu. Przybliżony czas gotowania wynosił 2 godziny.
  5. Podczas przygotowywania mięsa podsmaż warzywa w osobnej misy, dodając do nich pozostałości sosu sojowego i miodu. Kozy wykończone rolkę w bułce tartej i trzymać go w rozgrzanym piekarniku przez około 15 minut.
  6. Po obróbce cieplnej elementy zostaną pokryte rumiane skorupy. Podawać mięso na płaskim naczyniu z warzyw, plasterki pomidorów i bazylii liści.
  7. Wlać sosu mięsnego, w którym tushilos.