Jak gotować kozę
Podczas gotowania potraw wybrane mięso dzikich kóz czy stary, jego pewnością marynować, inaczej koza się suche i twarde, oprócz marynaty zniechęcić specyficzny zapach nieodłączne w tym mięsa.
Aby rozpocząć, mięso powinno być dokładnie przemywa się bieżącą wodą i pocięte na kawałki.
Marynowane kóz
Składniki:
100 g majonezu
5 Art. łyżki sosu pomidorowego lub keczupu
250 ml czerwonego wina półsłodkie
1 duża cebula cebula
sól i ziele (groch) smak
, w marynacie mięsa koziego
- Cięcie cebula w cienkie półkolami dodać do innych produktów. Dokładnie wymieszać wszystkie składniki, jeżeli marynata znajdziesz wystarczająco ostre, dodać swoje ulubione przyprawy w nim.
- Umieścić mieszaninę kawałków mięsa, dzięki czemu kozy całkowicie zanurzone w zalewie. Pozostawić mięso do marynaty w chłodnym miejscu na 12 godziny.
- Następnie, kozy, można wytwarzać: dusić, piec lub smażyć.
,
Pieczony kóz
mięso Tender młodej kozy domowej marynacie przed gotowaniem nie jest konieczne. Przemyty młodych kozy możliwość natychmiastowego przygotowania, na przykład, smażenia lub pieczenia w piecu.
Składniki (jedna część na)
350 g koziego
1 mała cebula
1 ząbek czosnku
2 łyżki. łyżki zielonej fasoli
2 łyżki. łyżki zielonego groszku
2 małe świeżych pomidorów
30 g marynowanych pieczarek 2 godz. Miód
2 łyżki. łyżki oleju roślinnego
200 ml suchego czerwonego wina
2 godziny łyżki sosu sojowego.
1 gałązka bazylii
2 łyżki. łyżki bułki tartej
sól i pieprz do smaku
Jak gotować gulasz kozła:
- Przygotowany papryki Plasterki kozy, posypać soli. Smażyć mięsa w oleju, tak, że jest on lekko rumiane i dwukrotnie w garnku lub głębokie patelni.
- Przepuścić przez prasę czosnku i dodać do mięsa. Arch kozy przyprawy, wlać czerwonego wina na rondlu i pora 1 godzinę. Miodu.
- Teraz możemy zacząć zgasić mięsa. Zadbać, aby kawałki mięsa koziego została całkowicie pokryta cieczą, jeśli sos, w którym duszone mięsa, za mało, można dodać do patelni trochę wody lub bulionu.
- kozy gotowania trzeba zmiękczyć stanie wolnym ogniu. Przybliżony czas gotowania wynosił 2 godziny.
- Podczas przygotowywania mięsa podsmaż warzywa w osobnej misy, dodając do nich pozostałości sosu sojowego i miodu. Kozy wykończone rolkę w bułce tartej i trzymać go w rozgrzanym piekarniku przez około 15 minut.
- Po obróbce cieplnej elementy zostaną pokryte rumiane skorupy. Podawać mięso na płaskim naczyniu z warzyw, plasterki pomidorów i bazylii liści.
- Wlać sosu mięsnego, w którym tushilos.