Łatwy tort bezowy - jak gotować beza w domu, krok po kroku przepis zdjęć
Lekkie, delikatne, przewiewne deser z minimalną ilością składników, to wszystko można powiedzieć o bezy. Beza ciasto przygotowuje elementarną proste, trzeba tylko przestrzegać pewnych zasad, a sukces jest gwarantowany. Ale zasady są bardzo proste: trzeba użyć dobrze schłodzone białka jaj i uniknąć dostania się do wielu ubijając nawet kropelki wody i / lub tłustych potraw musi być sucha. Przepis na kroki, aby zdjęcie, pomoże Ci łatwo opanować wszystkie subtelności przygotowania kulinarnej.
Jak zrobić ciasto z bezy w domu
Upiec idealny bezy, musimy tylko dwa produkty - białka jaj i cukru. Dla każdego białka musi się 50 gramów cukru.
W pierwszej kolejności, delikatnie oddzielenie białka z żółtek i wlać je do suchej miski.
Następnie, przed pokonując początkową mieszacz „silny piany”, stopniowo zwiększając prędkość do maksimum.
Sprawdź, czy dobrze bitych białek, może być bardzo prosty sposób, nie wypaść z odwróconej do góry dnem misy lub łyżki, to lepiej, aby sprawdzić na niewielkiej liczbie, nagle nadal źle zaciśnięty. Jak widać, moje białka osiągnęły pożądany stan.
Kiedy podstawa białko jest gotowy, że zaczynają stopniowo wprowadzać cukru do niego. Dodaj go trochę lepiej, łyżkę, nie przestając mikser biczem w ręku. Masa stanie się bardziej gęsta struktura i polysk.
Gdy wszystko dodawano cukier, jest możliwe zatrzymanie ubijania, przesunięcie krem powstałe białko w worku ciasta i osadza ciasta pianki. Pieczenie jest lepiej położyć papier do pieczenia, bez potrzeby nasmarować powierzchnię oleju i tłuszczu w bezy nie jest mile widziane.
W celu maksymalnego transferu masy w torbie, jest mały trick, należy użyć odpowiedniej wielkości słoika, a potem nic nie będzie trzymać się razem i wypadają.
Jeśli opakowanie nie jest obecny, to nie ma znaczenia, stosowanie konwencjonalnego woreczka z tworzywa sztucznego o róg odcięty lub po prostu umieścić wagę arkusza z łyżką.
Ponadto, możemy wysłać nasze przyszłe deser w piekarniku. Pieczenia - nie do końca właściwe słowo dla tego rodzaju słodycze są bardziej odpowiednie do pojęcia - suszenie. Po tym wszystkim, że to, co robią i za 1, 5-2 godziny w piecu w temperaturze 100 stopni. Na początku, staje się gęsta skorupa, a następnie bardzo powoli wysycha całą masę. Sprawdzić gotowość może być drewniany szpikulec, powinna ona wyjdzie suchy.
Powietrze, ukrywając w ustach, najbardziej smaczne placek pianki jest gotowy. Mogą one być wykorzystywane na różne sposoby: jako samodzielny deser do herbaty; obie części za pomocą czekolady, gotowane lub innego kremu mleko skondensowane; do dekorowania ciast z kremem i warstw między jego Korzh.