Domowy chleb z ostry w piecu - jak upiec biały chleb w domu, krok po kroku przepis zdjęć

Proponuję, aby towarzyszyć mi upiec domowy amerykański biały chleb z pantery wzorca. Ze względu na charakterystyczne plamy ciastek zwanych - Leopard chleba. Rzadziej, można znaleźć drugą nazwę - Giraffidae. Tutaj jest pyszne i bardzo miły domowej roboty biały chleb z słone i chrupiące, która jest tak podobne do plamek leopard zrobiłem dzisiaj i chcę podzielić (aby powiedzieć i show) wszystkie etapy jej przygotowania w kuchni.

Będziemy musieli mieszać dwa rodzaje testów, dla których będziemy potrzebować różnych produktów.

Ciasto główny

,

• , mąka 480-500 g (wyższy stopień);
• 1, 5 łyżeczki drobnej soli morskiej .;
• 185 ml. mleka 4% (w temperaturze 38 ° C);
• , 115 ml wody (temperatura 38 ° C);
• 7 g granulowanego drożdży (szybkie);
• 40 gramów cukru białego;
• 30 g z 82% mas.

szkliwo pantery:

,

• 3, 5 g granulowanej drożdży (wysokie obroty);
• 70 g wody (temperatura 38 ° C);
• 60 gramów mąki ryżowej;
• 1/2 łyżeczki drobnej soli .;
• . 1 łyżeczka cukru;
• 1, 5, art. łyżka oleju roślinnego nie jest aromatyzowana.

Sposób przygotowania chleba pantery kruchości

Podstawowa Ciasto na chleb biały domu

W misce połączyć 38 ° C wodę i mleko. Oni wlać drożdże i wymieszać. Po 10-12 minutach na powierzchni cieczy nasadki tworzy drożdży. Tylko wtedy można zagnieść ciasto.

Do mieszaniny dodać stopiony zbliża ochłodzeniu trochę masła, dodając sól, cukier i wyrobić ciasto z mąki. Wprowadzenie go w jednym spotkaniu i miejscu w głębokim posudku że natłuszczonej. Przedmiot t wilgoć w temperaturze 32 ° C przez 45 minut. Tylko nie zapomnij dokręcić miskę folią ciasta.

Stwierdzono powyżej czasu i impregnowane ciasto drożdżowe studzienkę i hodowano.

Podczas gdy podstawowe ciasto jest w proofingu, trzeba przygotować ciasto do pantery.

Lampart pudru chleba

Rozpuścić w ciepłej wodzie i drożdży dodać olej, a następnie wszystkie składniki pyłów. Wyrobić ciasto jest stosunkowo płynny, który jest uzyskiwany bardziej stroma niż śmietana. Zamknij ją folią lub pokrywką i, wystarczy wysłać do proofingu.

Gdy piec chleb pantery

Przełóż ciasto na stole i uderzył go. Następnie tworzą szczelną kulę i umieścić go w kształt żeliwnego z olejowanych zderzaków. Kiedyś to zrobić kociołek. Teraz, trochę ciasta do Leoparda i delikatnie smarujemy go na wierzchu chleba przyszłości. Wykonaj spready delikatnie, nie naciskać zbyt mocno jej głównym badaniu.

zamknąć folię reaktora i usunąć go w zimnym pieca. Dopiero po postać z ciasta umieszcza się w piecu, możemy go włączyć. Gdy temperatura zestaw system 240 ° C, a licznik 45 minut.

, a następnie usunąć folię i piec się pięknym hlebushek kolejne 5 minut.

delikatnie wyjąć ciasto drożdżowe z kociołka i rozprowadzić go na tkaninie lub grill - ostudzić.

A oto kawałek pysznego chleba z pantery wzorca.

​​Nasz biały domowy chleb z chrupiącą skórką jest nie tylko piękne i smaczne, ale także pięknie utrzymuje swój kształt. Pamiętaj, aby upiec go do swoich krewnych.

przepis wideo niezwykły lampart ziarno od autora filmu Nataliya Mashika.